在規劃商務會議餐飲需求時，有七種選擇可供選擇。
歐陸式早餐
提供自助餐風格，這是最具成本效益的菜單選項，酒店或餐飲店可在此類別中提供兩種或三種選項，為活動策劃者提供不同的選擇。
項目可能包括：
- 一到三種果汁（例如蘋果，橙子，番茄）
- 什錦烤早餐麵包（如羊角麵包，鬆餅，吐司）
- 咖啡，不含咖啡因的咖啡和茶
- 時令水果（通常是升級選項）
- 什錦穀物和乾果（通常是升級）
何時選擇此選項：歐陸式早餐適合團隊會議 ，培訓或客戶活動，其中可能包括中層管理人員。
傳統早餐自助餐
如果仔細查看菜單定價，您會注意到餐飲服務正在引導活動策劃人員選擇此選項以實現最大價值。 通常作為標准或豪華級別的選項提供，通常包括大陸物品以及以下物品：
- 炒雞蛋
- 肉（例如培根，香腸）
- 炸土豆
何時選擇此選項：如果活動策劃者的預算約束不太緊張，通常這是一個安全的選擇。 在冬季和/或客戶不要求“健康食品”時，自助早餐是更好的選擇。
早餐檯
使任何早餐活動令人難忘的絕佳方式是添加一個定制的早餐站，其中包含新鮮食材。 流行的電台包括：
- 煎蛋站
- 華夫餅站
- 煎餅站
何時選擇此選項：早餐站添加到歐陸式或自助早餐。
成本會增加活動策劃者的預算 ，但人們喜歡新鮮製作的物品。 考慮將此添加到包括中級和高級管理參與者的活動中。
電鍍的早餐
電鍍餐提供更正式的早餐商務會議或活動。 大多數餐飲供應商會提供幾種不同的選項，讓計劃者可以製作水果拼盤早餐，傳統早餐食品或當地特色餐點。 基本上，鍍金早餐是各種歐陸式或傳統早餐的介紹。
什麼時候選擇這個選項：鍍金早餐通常更容易在更親密的環境中拉開，例如行政早餐會議。
推車選項
說實話，我通常不建議建立一個點菜早餐菜單，因為它不符合成本效益。 定價通常基於數量而不是每個人，快速選擇流行的點菜項目以啟動您的思考包括：
- 軟飲料
- 瓶裝水
- 檸檬水，冰茶
- 瓶裝水
- 風味咖啡
- 百吉餅配什錦奶油奶酪
何時選擇此選項：最好將點菜項目添加到歐陸式，自助餐或鍍金方式之一。
健康的選擇
隨著人們越來越重視健康和保健，許多活動策劃者正在尋找酒店和餐飲供應商為其客人提供更健康的食物。
這有時會帶來挑戰，因為似乎一些較大的酒店和/或會議中心餐飲部門仍在努力趕上。 首先，確保菜單不包含任何油炸。 然後，它有助於請求他們考慮一個自定義菜單，其中包括以下一些內容：
- 格蘭諾拉麥片
- 全麥麵包
- 低脂肪價差
何時選擇此選項：健康和健康對客人很重要時選擇此選項。
令人難忘的觸動
儘管大多數人沒有時間享用早餐，但他們通常不會被典型的酒店或宴會活動早餐菜單所折服。 為了使您的早餐會議更有趣，請嘗試以下建議之一：
- 玻璃器皿中供應什錦水果酸奶
- 由行政總廚製作的新鮮燕麥棒
- 新鮮的煎蛋捲站和廚師
最後一點：要求場地提供第二種類型的早餐肉，如火雞肉培根或火雞腸以及傳統的豬肉食品。
100位參加者健康早餐菜單
有時活動策劃者需要放下標準的早餐菜單，並為他們的客戶創造完全不同的體驗。 這款健康的自助早餐菜單專為參加100人的早餐會議而設，專注於健康和保健。
費用：比傳統的自助早餐大約多20％，但是這個菜單包括一個不包含在任何自助早餐基價中的冰沙站。 因此，總體而言，這款健康的自助早餐價格與大部分套餐菜單相當。
- 橙，番茄和克蘭蘋果汁
- 冰沙站與服務員和顯示各種新鮮的立方水果和漿果，蜂蜜，豆漿和無脂酸奶
- 熱豆漿，含豆奶，脫脂牛奶，半/半，紅糖，香蕉，幹櫻桃，烤堅果
- 家製格蘭諾拉麥片和各種非含糖穀物（特殊K，全麥等）
- 新鮮炒蛋器（標籤）
- 烤土耳其和素食主義者香腸（標記）
- 低脂麩鬆餅和低脂水果鬆餅
- 7粒麵包和奧地利烤麵包
- 什錦百吉餅
- 水果蜜餞，果醬，奶油芝士，花生醬（兩道自製烤麵包機）
- 咖啡，脫除咖啡因的咖啡和茶
- 什錦能量飲料和維生素水