衛生許可證是出售食品和飲料的許可證，這些食品和飲料已經烹製或供應給公眾，並且必須加以規範，以確保公共安全。 衛生許可證通常是縣衛生部門的一部分。 關於需要衛生許可的食品企業類型要求的規定差別很大。
免責聲明：本文概述了最常見的企業類型，這些企業需要 - 並且不需要 - 衛生許可證。 這篇文章不應該依賴於您的企業是否必須有健康許可證的具體信息。 請諮詢您當地的衛生部門（見下文）以了解您的具體業務類型和地點的詳細信息。
我的企業需要健康許可嗎？
雖然衛生許可證的要求因地區而異，但您會發現這些企業通常需要衛生許可證：
- 餐館
- 銷售包裝食品的商店
- 批發食品製造商和分銷商
- 攤販
- 跳蚤市場的食品供應商，農貿市場
- 食物卡車和冰淇淋卡車
- 自動售貨機
- 紋身店，美容院，美甲沙龍
- 垃圾運輸車和發電機
- 飲料供應商，如釀酒廠或工藝啤酒廠
一般來說，任何製造，銷售或分銷可被人類消費或接觸人體的產品（如美甲沙龍）的人都需要獲得健康許可證和年度檢查。 這包括您在家製作並向公眾出售的食物 。
當你不需要健康許可時
如果您銷售以下類型的產品，某些衛生部門不需要許可證：
- 預包裝食品的賣家，最低包裝食品（包括水果和蔬菜），即食食品如甜甜圈或餅乾
- 不需要加工的熱飲料的賣家
- 咖啡或茶等乾性即食飲品的賣家
- 預包裝冷凍食品的賣家。
烘烤特賣或便餐晚餐是否需要健康許可證？
大多數非營利職能的烘焙銷售不需要衛生許可證。
華盛頓州金縣的衛生部門提供了烘焙銷售的定義：
私人住宅或其他地方的住宅廚房，如果只有非具有潛在危害性的食品的烘焙食品經過衛生方式準備和包裝，以供出於宗教，慈善或教育目的經營的非營利組織出售或提供服務，且消費者通過在銷售或服務地點清楚可見的標牌得知食品在未經監管機構檢查的廚房中準備。
饕，，捐贈者廚房，私人住所的日託以及類似情況通常不需要衛生許可證。
獲得健康許可證
請聯繫當地縣衛生部門，了解衛生許可證的要求以及免於衛生許可證要求的食品機構類型。 參見全國市縣衛生官員協會（NACCHO）的地方衛生部門名錄。
什麼衛生督察正在尋找
每個州都進行不同的健康檢查，但檢查人員需要的基本項目有：
食品安全新聞稱，
環境衛生檢查員檢查是否有適當的保護措施來保護食物免受食物處理人員的污染，交叉污染和其他來源的污染......
這意味著他們將檢查以確保生肉不與表面接觸，員工洗手，並且可能導致疾病的囓齒動物和其他害蟲沒有證據。 他們也可能會尋找與食物接觸的包裝和物品，以確保黴菌或細菌不被傳播。