為您的食品業務選擇最佳設備
如何裝備你的廚房
“如何開辦一家食品企業”這個問題並不容易，食品企業家面臨許多挑戰，其中之一就是決定是生產自己的產品還是使用複合包裝機的服務。
把你的產品放在架子上意味著你有產品可以出售，這意味著你有一種生產食品的方法。
如果您決定生產自己的食品，那麼您的“食品工廠”將更接近商業廚房，而您可能看到的工業尺寸版本需要為食品生產創造空間。
商業廚房設備 - 任何商業廚房必備的
不同的餐廳格式和食品工廠需要不同類型的設備。
食品服務人員依靠廚房設備烹飪菜單上的所有東西，如果一件失敗，整個廚房都可能關閉。 首次啟動或安裝不同設備時，最大的擔憂之一是成本。 商業設備是一種投資，最大的選擇是通常是從代理商處購買全新的商品還是從拍賣行或另一家正在關門的餐廳購買舊商品。
儘管從預算的角度來看，使用看起來似乎是最好的餐館設備，但當設備不屬於您的時候，總是存在風險。 在作出決定之前，請考慮您的菜單，廚房佈局和預算。
總是購買商業級設備
不要為你的餐廳購買住宅設備！
無論是新的還是舊的，商業餐廳設備都是必須的。 在大多數商業廚房中，安裝住宅模型以代替真正的商業設備是違反當地衛生法規的。 儘管選擇住宅設備可能會很誘人，但商業級食品服務設備通常更容易清潔，更耐用，而且設計時考慮到了持續，大量使用。
盡可能購買新產品
購買新的餐館設備不是每個餐飲服務運營商的選擇。 但是，有些情況下，購買新設備會對您有利，可能會節省維修成本並減少麻煩。 像商用級油炸鍋這樣的設備可能會腐蝕甚至洩漏，而舊的電子元件可能會損害烹飪的一致性。 商用製冰機是專家普遍建議的不用購買的另一種設備。 這是因為當涉及冰設備時，太多的東西會隨著時間的推移而失效或污染。
購買新的商用廚房設備可讓您安心，並了解該單位將在未來幾年內適當運作，除非有任何真正的濫用。 另一個好處是新的商業級別的設備通常帶有保修，以防止機會故障。
購買使用時，實用
當你評估你的情況，並覺得購買二手設備是最好的選擇，一定要堅持使用高檔品牌，如果可能的話。 諮詢行業內值得信賴的朋友，指導您選擇具有最大價值和持久力的製造商，並嘗試尋找可能的最新單位。 通常，燃氣烹飪設備比電烹飪設備更安全，而製冷設備和製冰機等冷卻設備通常不可靠。 這些物品的更換部件也非常昂貴; 事實上，一台新的製冰機壓縮機可以超過1000美元！
購買商用廚房設備的技巧
說到用商用廚房設備裝備你的餐廳，這裡是一個方便的清單，可以讓你的餐廳廚房更容易裝修。
- 購買新貨通常是購買舊貨的明智選擇。 這些設備幾乎可以確保您餐廳的壽命更長，並且問題和修理更少。
- 新設備購買提示。 新設備的最大缺點是價格。 然而，大多數餐館設備供應商都可以在這方面與您合作。 一些例子：
- 租賃自己的計劃 - 租賃自己允許您在租期結束時購買少量的資金。 商用設備的使用壽命遠遠超過租賃期限
- Go Scratch-De-Dent - Scratch和Dent模型具有較小的缺陷，不會影響設備的性能，並且經常可用。
當你期望安裝或升級你的商用廚房設備時，請記住，對餐廳設備的投資是對你餐廳成功的投資。