投資零售買家並從廚房獲得現金更快
所有的食品企業家都走上了成功的道路。 旅程可能只有三個步驟，但它們是三個艱難的步驟：
- 走出廚房
- 在零售架上獲取您的產品
- 進入消費者的板塊（字板是營銷術語“試用和重複購買”的隱喻）
這一切都始於廚房
食品企業家經常從廚房開始，因為那是您最初體驗烹飪創意的地方。
在你知道之前，你已經成為一名烹飪高手，需要將你的新食品從廚房拿到零售貨架上。 上架可能是這個過程中最令人沮喪的一步，因為它與您生產的“食物”無關。 這一步被稱為新產品發布，每個企業家都會經歷這個階段，不管你是製作果醬還是睡衣。 令人驚訝的是，您的產品如何品味僅僅是買方決策過程中的一個小因素。 這是因為沒有零售買家認為食品企業家會提供一種味道不好的產品。
你需要一個有效的音高
要成功推出食品產品 ，您需要有效地將新產品推向零售購買者。 零售購買者的音高比標准銷售音高更大，並且與投資者電梯音高不同。 零售買家參與是食品企業家新產品發布計劃的預期組成部分。
它需要在與潛在買家交談之前進行重要規劃。 你需要認識到，零售買家是非常繁忙的人，你只有一次機會吹捧你的產品的好處，並解釋為什麼人們會想要購買它。 為了確保你的成功，你需要製定一個定制的計劃。
零售買家基調概述
零售買家瀝青準備就緒！ 是一系列對於成功推出產品至關重要的文章。 使用此指南，您將了解如何創建零售買家銷售點。 您還將了解每一步的重要性以及如何成功實施每一步，從廚房到現金。
零售商買方銷售點有十個要素（或步驟）。 不要被他們的簡單所迷惑。 你必須檢查每一點，並仔細想出一個定制的計劃。 最好在紙上（或在您的計算機上）列出元素，並為每個元素制定協議
- 識別您的零售商前景
- 創建品牌的產品定位
- 特點/好處（對消費者和零售商來說是什麼）
- 將您的品牌塑造成其他品牌
- 確定所需的零售商行為
- 識別您的目標受眾
- 市場趨勢，支持您的案例空間
- 競爭，直接和間接
- 你將如何支持品牌
- 買方的理由是什麼？
來自真正的食品企業家的建議
克里特島的口味是希臘特色食品和希臘風味餐的品牌。 創始人Esther Luongo Psarakis喜歡幫助其他企業家，提供有關她如何讓零售商購買者存儲其產品的建議，她解決了“交易斷路器”問題以及產品建議零售價格（SRP）的重要性。
根據Esther的說法， “知道零售商合適的尺碼非常重要，當我第一次進口我們的Crete EVOO（特級初榨橄欖油）味道時，他們被包裝了12件，但是通過插入和演示，我被提供太多的產品，許多小商店只需要每個箱子6個，這樣他們就可以更容易地在貨架上測試產品，特別是可能需要更長時間才能移動的貨架穩定產品。銷售“。
一般準則
在進入10步零售買家音準準備就緒之前！ 我們來回顧一下Esther Luongo Psarakis所說的成功產品發布勢在必行的一些初步工作。
“總的來說，你必須對你的產品在市場上取得成功充滿信心，你必須積極，自信，並且能夠完全滿足10個零售音調元素中的每一個，並說”你知道你是什麼正在談論。“
你需要的不僅僅是一個偉大的品酒產品
每個Foodpreneur客戶都需要意識到，要成功推出一款產品，他們需要的不僅僅是口感。 買家看很多因素。 一個關鍵因素是了解消費者需要什麼以及零售購買者需要什麼。 如果建議零售價格 （SRP）遠遠超出買家為該類別設定的價格點，那麼產品的品味有多好並不重要。 另一個因素是您的毛利率（GM％）是否低於類別門檻。 要完成此操作，請轉到源代碼。 意思是，如果你是麵包師，請拜訪一些麵包店，並詢問麵包店經理（或買家）是否定價出售。
成功的關鍵 - 關鍵零售買家銷售瀝青元素
你的產品 - 買家評價口味，但因為你“知道食物”，讓我們假設它口味很好，然後繼續前進。
建議零售價格 - 被稱為SRP，這是您的產品沒有任何折扣或銷售的價格。 零售買家對每個產品類別都有價格點，您的產品必須在此範圍內。 如果你的定價太低，你會賺更少的錢，如果你太高（例如，高於上端SRP），買家給你提供寶貴的貨架空間的風險太大。
在SRP交易斷路器中，克里特島的Esther Luongo Psarakis Taste再次獲得更多建議。
“我們很難領會到利潤豐厚的利潤率以及合理的SRP的重要性，因為歐元兌美元匯率上漲，我們進口了一系列可愛的手工製作的果醬，因此擠壓了我們的利潤，並迫使價格更高終端消費者，最終，這條路線是不可持續的，特別是在經濟衰退的環境下，消費者對價格更為敏感。“
為了避免災難，通過參觀一些商店來進行一項駕駛研究（RbDA）。 查看與您的產品（或您認為您的產品應該出售的部門）類似的產品，並確定哪些產品有最佳成功機會。 如果您遠低於或高於該範圍，請重新考慮如何制定和定價您的產品。
毛利率 - 零售商想要以美元和百分比來了解您的產品的毛利率 。 當買方詢問您的毛利率是多少時，通常他們需要百分比數字。 你絕對必須知道這個數字。
在這裡做家庭作業有點困難，你最終會通過執行“駕駛研究”來找出大致的毛利％要求（或範圍），所以要持久。 最終，你會找到一位友好的經理或組長來提供一些指導。
你解決消費者問題還是滿足需求？
消費者購買產品的原因有兩個：解決問題或滿足需求。
如果你不能簡潔地指出你的產品滿足這個問題或需求，那是一個破壞交易的問題。 確定問題（或需求）的一種方法是檢查消費者趨勢，考慮到每家媒體每天都在報導食品，這並非難事。
一個例子是無麩質趨勢。 您可以通過訪問專業網站（如無麩質烹飪網站）輕鬆進行研究。 並且，Packaged Facts的Food Shopper Insights調查揭示了食品企業家的機遇，Barbara's Bakery通過吸引患有腹腔疾病的消費者來關注產品增長。 如果你是一個製作無麩質蛋糕系列的麵包師，那味道就像小麥甜點，那麼你已經解決了患有小麥不耐症的腹腔消費者群體的問題。