快餐和快速休閒不太一樣
快餐店是真正快速服務的餐廳
快餐店的實際行業術語是“快餐店”或QSR。
通過思考麥當勞，肯德基和漢堡王等餐飲概念，人們很容易理解這一點。 快餐 / QSR的每餐價格大約在4美元至7美元之間，比薩連鎖店的價格通常稍高一點。 也就是說，快餐的競爭性促使麥當勞等連鎖餐廳定期將價格下調至15％，其快樂餐飲選項將價格降至1至3美元。 這些餐館有平均食物，提供有限的菜單，並且很少提供餐桌服務。
票價和氛圍
美國排名前六的快餐店（按大小排列）為地鐵; 麥當勞; 星巴克; 肯德基; 漢堡王; 多米諾比薩和必勝客。 這些QSR的票價主要是手持三明治，包裝紙，捲餅和有限的沙拉。 麥當勞麥凱夫已經添加了高檔咖啡飲料，如McCafe Mocha，McCafe Latte和McCafe Mocha Frappe，它們正在成為鏈條中一個重要且不斷增長的組成部分。菜單有限，通常食物可以帶走，但座位可能會被提供。
氛圍本質上是功能性的 - 大量的塑料座椅和桌面，熒光燈和鏈條的品牌圖形。 隨著麥當勞將一些單位轉變為“更柔和”的室內設計，這種情況有所改變。
快餐世界是一個有趣的世界。 每天，數百萬的顧客走進全球各地的快餐連鎖店的前哨，下訂單，然後走開，準確地複制了人們在（幾乎）所有其他地點吃的同一盤菜，所有這些都是在眨眼間。
然而，高檔快餐正在呈現出增長的趨勢，因為太多的快餐連鎖店有效地相互複製，最終造成了一系列相似之處。 今天，在現場有一個高檔的快餐食品（利用Pret A Manger連鎖店最準確的識別）。 雖然三明治店在技術上屬於QSR，但Pret A Manger會以適當的部分為您提供更健康的食品，並在大約一分鐘內讓消費者離開商店。
休閒餐飲
休閒餐飲最好用TGI Fridays，Applebee's和Chili's等概念來描述。 行業領導者包括Applebee的; TGI週五的; 布法羅狂野的翅膀; Chili's Grill＆Bar; 橄欖園和Outback牛排館。
休閒餐廳的每餐價格約為15美元，並提供更多選擇和QSR的菜單。 如果您在Applebee的菜單上點擊，您會發現產品遠遠超出了有限的QSR手持食物。 它們包括更廣泛的牛肉，魚和家禽選擇，以及廣泛的沙拉線。 此外，大多數休閒餐廳提供酒類。
氣氛差異很大，但內部，牆壁，地板，天花板，桌子和座位的質量比QSR標準更具吸引力。
Applebee's等許多休閒餐飲場所都有大量的木材和木製品，定制照明以及與類似高檔材料製成的桌椅相結合的超大展位。 總之，它不像餐廳，更像餐廳。
快速休閒
快速休閒從快餐和休閒餐飲中稍微借鑒一點。 快速休閒行業的領導者包括Panera麵包; 五個人漢堡和薯條; Jimmy Johns美食三明治店; Chipotle，墨西哥扒房和披薩餐廳。 Chipotle Mexican Grill餐廳可以看到快速休閒餐廳提供更高檔和多樣化的菜單選擇。 在Panera麵包上，基本三明治被Signature Hot Panini替代，如古巴雞肉和番茄，馬蘇里拉奶酪和新鮮羅勒。 所有三明治都是用工匠麵包做成的，而不是在其他地方找到的白麵包麵包或潮濕的麵包卷。
此外，沙拉是手動扔，而不是預先包裝。
快速休閒通常沒有餐桌服務; 訂單被付給和支付，然後客戶被帶到他們準備好食物的集合區域，等待他們拿到桌子上。 一些連鎖店使用一個小的變體 - 他們會接受你的訂單，讓你繼續到你的餐桌，一個食品運動員會把你的食物帶給你。 與快餐相比，氛圍更加高檔，從柔和的色彩到壁爐等舒緩的室內設計。 看起來大多數Panera麵包店的位置一路走到另一個極端，從工業，磚和不銹鋼看Chipotle--被稱為“Chipotle體驗”。
快速休閒的利基正在蓬勃發展。 根據Technavio的數據，預計到2020年，快速休閒票價市場將達到668.7億美元。