歐洲風格的會議套餐定價在美國變得越來越流行
這種做法不僅對參與策劃活動的人更為有效，而且使得與場地相關的成本管理和預測成為一個更直接的過程。
另一方面，在美國，酒店根據每個會議或活動的詳細和定制需求逐項建立會議費用線，這種情況更為常見。 雖然這種做法可以讓活動策劃者更好地控制活動的每一個細節，但它也會頻繁地創建複雜的宴會活動訂單，並且在管理成本和整體活動預算方面會遇到更多困難。
雖然行業中的主要參與者如何繼續改變他們開展業務的方式，但歐洲模式和美國模式仍傾向於反映他們在會議和企業活動方面的差異。 為了進一步深入了解，我們來看看兩個公司活動和會議包例子：一個來自巴塞羅那前Fira宮（歐洲示例），另一個來自拉斯維加斯Wynn Resorts（美國示例）。
歐洲會議和會議包例子
每日打包費率在英國很受歡迎，並且已經在歐洲大陸開展工作。 “英國市場是第一個要求這種類型的包裝，我們總是試圖調整我們的建議，以滿足我們的客戶需求，”前巴塞羅那Fira宮（現在的巴塞羅那皇冠假日酒店）總經理解釋道，在企業活動和組織國際會議的會議策劃者中很受歡迎的酒店。
歐洲酒店客戶
當巴塞羅那皇冠假日酒店仍然作為費拉宮營業時，酒店客戶中約有20％來自西班牙。 其餘年度客戶來自英國（19％），美國（17％），法國（7％），意大利（6％），日本（4％）和德國（4％）。 此外，這裡舉辦的大約一半的商業活動來自製藥行業，其餘的則包括技術， 食品和飲料 ，銀行業和汽車行業的客戶。
歐洲會議包裝價格的需求
在此期間，費拉宮每日會議套餐包括使用會議室，茶歇，午餐，屏幕等。 可用的會議包主要包括計劃者可能需要包括在會議中的所有內容。
隨著行業的發展，會議和會議套餐的要求不斷變化。 最初，企業活動策劃人員要求會議室和食品和飲料的平面會議定價。 隨著時間的推移，這些要求擴大到包括其他項目，如屏幕，互聯網接入，掛圖和音響系統。 但是，這種需求仍然是包裝，統一定價。
對於那些需要過夜客房的客人，他們還要求將特殊/協商價格的住宿費用納入其會議總體活動費用中。
雖然這些套餐將涵蓋大部分活動需求，但策劃人員仍然會為其他活動要求進行談判，例如展覽區，晚宴，雞尾酒招待會和其他活動議程項目。
歐洲方式的優點和缺點
很明顯，由於幾個原因，主要是歐洲的會議規劃和定價方法可能對活動策劃者有所幫助，包括節約成本，成本的可預測性以及客戶表示和批准的簡易性。
也就是說，這樣的方法肯定會增加酒店的負擔，以預測其客戶的需求，同時實現自身的底線。 “從我們的角度來看，做'點菜'活動要容易得多，事實上，操作要復雜得多，但對我們的好處是客戶的滿意度，”費拉宮前任總經理說。
美國會議和會議包例子
由於接受和使用會議或會議套餐，歐洲市場相對成熟，但更多的美國酒店可能會開始考慮改變其包裝和定價會議方式。 當事件策劃者被要求在更短的時間內越來越頻繁地做出會議決策時，這一點尤其重要。
2009年5月，永利拉斯維加斯主動推出三種類型的小型會議市場的全包式會議套餐價格，即參加人數少於80人的會議套餐價格。 今天，他們仍然提供這些軟件包。 他們包括：
- 全天會議代表包
- “AM”半天會議代表包
- “下午”半天會議代表套餐
正如歐洲活動策劃人員所期待的那樣，永利的包裝選項按照每位代表（即參與者）的價格定價，包括會議室，食品和飲料，休息小吃以及LCD投影儀和屏幕。
Wynn發展其會議套餐選項的想法源於歐洲市場方式。 事實上，前永利全國銷售經理AndréLink以前來自歐洲。 “在歐洲大部分地區，這是我們出售會議的唯一途徑......我們準備了列出餐飲費用，房租，AV費用等的單點建議非常罕見，”Link解釋道。
美國企業活動和會議行業的轉變
隨著其小型會議套餐計劃的啟動，永利度假村預計，套餐會議價格將更受企業客戶的歡迎，因為大多數會議會議規模較大。 他們是對的。 從那以後，幾家備受矚目的美國連鎖酒店已經開始提供企業會議和會議套餐，如果企業活動策劃能夠更好地反映歐洲模式。
可以肯定的是，會議和會議套餐價格不會滿足每個活動的需求。 事實上，大多數規劃者都認識到他們會放棄他們計劃的某些細節偏好，或者需要場地來定制包裹以包含其他元素。 如果規劃人員預計他們的計劃的運行時間可能會比最初預計的要長，那麼依賴於一攬子費率總是需要謹慎的，這可能會引發額外的費用。 但對那些密切關注預算的會議和活動策劃者來說，這些會議和會議套餐為會議預算提供了明確的可預測性。