簡要介紹房子後面的工作
如果你以前從未在一家餐廳工作過，那麼你可能會被後面所用的所有不同術語所困惑。 即使在廚房線上，廚師或廚師也有特定的位置。 很明顯，你不必為每個職位配備你的廚房（無論如何，一些餐廳廚房不適合其中一半人）。 許多這些職位可以由一個人來完成，例如將洗碗機和搬運工職責組合到一個位置。
來電者 - 將即將接到的訂單撥給廚師的人。 行政主廚經常在晚餐期間擔任主持人。
甜品廚師 - 負責甜品的人。 如果甜點需要特殊的介紹，有人專門製作甜點是有幫助的。
洗碗機 - 負責清潔餐具的負責人，並經常在每晚結束時清理廚房 。 對洗碗機很好，以確保他們想要在下一次工作中回來工作，這總是一個好主意。
行政總廚 - 也被稱為主廚。 他是創造特殊食物，訂購食物並擔任廚房總經理的人（或女孩）。
Expeditor - 這是廚房產品的非烹飪角色。 加急員是負責按桌子組織訂單的人員，並在服務員將他們帶到餐廳之前裝飾菜餚。
油炸廚師 - 這是一個負責任何需要油炸的行廚師。
燒烤廚師 - 這是一個線廚師負責燒烤或扁平烤架上的物品，如肉類，雞肉和魚類。
廚師線 - 廚房最常見的標題是線廚師。 它是指任何廚師沿著廚房線路工作的特定站點。
搬運工 - 在晚上結束時帶進來幫助清理廚房的人。
Sauté廚師 - 這是一個負責烹飪炒鍋內任何食物的廚師。
副廚師長 - 行政廚師助理，接下來負責。
其他可能有自己員工的地區包括沙拉和披薩，如果那些是您餐廳菜單的很大一部分。 再一次，每個廚房都不一樣，對於一家餐廳來說，其他餐廳可能看起來完全不同。 隨著業務的增長和菜單趨勢的變化，職位可能會隨著時間而改變。 靈活而靈活的關於你家後院的工作人員將幫助你的餐廳蓬勃發展。
了解餐廳後面使用的不同術語可以幫助您更好地規劃商業廚房的佈局以及餐廳菜單。