你真的需要去調酒學校嗎？
對調酒師來說確實很性感。 他們在Cocktail和Coyote Ugly等電影中獲得了榮耀。 他們被認為是非常酷的 - 在舊情景片Cheers中想到Sam。 然而，作為一名調酒師不僅僅涉及飲料的投擲。 一個好的調酒師需要組織和可靠，並且具有很好的人際交往能力。 但是你需要去學校成為調酒師嗎？
請繼續閱讀以了解如何成為調酒師。
參加調酒學校
通過招待學校有許多調酒師計劃。 通過這些課程，您可以了解混合飲料的基本知識以及如何安全飲用酒精 ，但調酒師是最好學習的一項工作。 你做得越多，你就越好。
如果你之前從未在一家餐廳工作過，不要指望華爾茲成為調酒工作 - 即使你去調酒學校。 一位好的調酒師有豐富的餐廳經驗。 如果你想在門口（或酒吧，那是）申請一個工作，作為一個busser（busboy）或bar-back 。 這些入門級職位將比任何學校課程更快地教你繩索。
如果你想成為一個調酒師做你的家庭作業
有數百種人們喜歡的飲料。 你的工作就是學習它們！ 或者至少知道基本的飲料。 馬提尼酒，波斯菊，螺絲刀，gimlets - 這些只是一些最受歡迎的混合飲料。
讓你的自己成為一個好的調酒書，比如Bartending for Dummies ，並把它提交給記憶。
如果你在餐廳等餐桌，你應該已經知道啤酒和葡萄酒的選擇。 （如果你沒有，管理層有什麼嚴重問題。）如果你是新來的餐廳或從房子後面過渡到房子的前面，你需要學習餐廳啤酒和酒單。
這意味著了解所提供的品牌和類型以及了解它們之間的差異。 例如，什麼使霞多麗不同於美樂（除了顏色）。 或者IPA與普氏啤酒或粗啤酒有什麼不同？ 用飲料清單的知識給客戶和管理層留下深刻印象。
練習你的調酒技巧
一旦你的餐廳經理給你提供飲料，練習，練習和練習。 為了完善你的白酒倒入，用一個裝滿水的空酒瓶練習。 看看你需要多長時間才能填滿一個玻璃杯（不要太長時間！），然後試著將其重複放入水杯中。 從來沒有，我的意思是永遠不要在客戶面前使用玻璃杯進行測量。 它看起來便宜且不專業。 最終，你將能夠看到完美的傾注，它會自然而然地出現。
一位好的調酒師關注顧客 ，他們因為各種原因坐在酒吧里。 也許是寂寞，想要別人說話或者恰恰相反，他們很累，想要獨處。 作為調酒師，你必須是一名優秀的傾聽者，或者至少能夠很好地傾聽。 您需要知道如何閱讀人員並相應地與他們互動。
這就是你如何開發一個強大的客戶關注，這將使管理盡可能多的取悅你。
管理經驗是一個加分
調酒師通常是餐廳的事實上的管理者。 通常情況下，調酒師是每晚關門的人，負責將服務器兌現並發送信用卡批次。 他們還負責訂購啤酒，葡萄酒和烈酒並跟踪庫存。 調酒師應該知道如何有效處理員工衝突或處理客戶投訴。
乍一看，調酒似乎是一件有趣而簡單的工作。 然而，最好的調酒師是那些具有卓越的客戶服務技能，誰可以一心多用，誰是誠實和值得信賴的。