所有關於餐廳服務器作業
並非每個人都被切斷成餐廳服務器。 如果你希望成為一家餐廳服務器，那麼至關重要的一點是，你明白自己是一個更大的團隊的一部分，如果你希望成功，你需要與同事一起工作。
餐廳服務器的歷史
最早的餐廳服務員是路邊客棧和小酒館的所有者，可以追溯到遠古時代。 在法國大革命期間 ， 現代餐廳和服務器誕生了。 雖然餐飲業的許多部分從那時起就發生了變化，但接受訂單和提供食品的基本工作仍然保持不變。 但是，今天的服務器工作在快節奏的環境中，他們需要具備卓越的客戶服務技能，組織和常識。
了解菜單
服務器的工作職責的核心是了解餐廳菜單。 餐廳服務員在餐廳地板上拿桌子之前應該知道菜單。
員工手冊和菜單測試可以幫助新服務器更快地將菜單項提交到內存，菜單品嚐也是如此。 服務器應始終向客戶建議不確定要訂購什麼。 了解餐廳菜單不僅對於提供良好的客戶服務非常重要，而且還可以幫助銷售食品並提高平均檢查率。
服務器端工作
餐廳服務器最大的職責之一是側面工作。 輔助工作是指在服務器轉移期間或結束時需要完成的任務。 常見的輔助工作可能包括加鹽和胡椒瓶，儲存調味品，洗亞麻布，在餐巾上滾動銀器，清掃或清理餐廳，取冰塊，放置沙拉和甜點冷卻器，更新特製菜單，菜單插頁和桌帳篷和擦拭菜單夾克。
組織是關鍵
任何成功的餐館服務器的一個關鍵特徵是組織。 在忙碌的午餐時間裡忙碌幾桌並不容易，但你必須忍受。 了解何時尋求幫助是組織的一部分。 如果你發現自己在雜草中，不要害怕讓主人喝水或拿到甜品。 或者讓公務員（busser）把多餘的麵包帶到桌子上。 你的工作是做任何需要做的事情來讓顧客滿意。
餐廳服務器和小費
根據餐廳政策的不同，服務器通常會在房屋的其他部分傾斜 15％。 酒保的典型故障率為5％，主機為5％，行人為5％。
黃金法則
對待你的同事如何接受治療是很重要的。 沒有人願意與一家餐廳天后合作。 即使你花費大筆資金和客戶對你的服務狂歡，重要的是要記住你是一個更大的團隊的一部分。 餐廳需要它的廚師和洗碗機，就像它需要它的服務器一樣。 一個不求助或不願意幫助同事的服務器不會走得太遠。