僱用你的餐廳
任何人都不能在繁忙的餐廳廚房做飯。 所有這些工作都需要一定的技能和人才來完成。 找到優秀的人才來填補空缺的餐廳職位將有助於建立新的餐廳，並確保未來幾年的持續成功。
僱用前面和後面議院
打開新餐廳時有許多職位可供僱用。 根據職位的不同，一些職位需要事先的餐廳經驗，而其他職位則適合新人到公司。 一個有更多經驗的餐館位置絕對是一個好的調酒師。 雖然任何人都可以倒一杯啤酒或葡萄酒，但混合雞尾酒是很好的藝術。 招聘調酒師更重要的是他們的個性。 他們需要知道如何閱讀客戶，在需要時提供對話，並在不需要時提供自己的業務。
與招聘服務員和調酒師一樣重要，僱用經驗豐富的廚房員工也很重要。
你的餐廳概念將有助於指導你選擇哪種廚師或廚師。 更高檔的用餐理念需要一位具有豐富經驗的廚師，而更多基本概念，如食品卡車 ，對於仍在學習餐廳烹飪繩索的人來說是一個好地方。 餐廳的廚師和廚師有各種形狀和大小以及各種各樣的體驗。
根據餐廳的大小和餐廳廚房的佈局 ，您可能只需要兩到三名廚師或廚師，或者您可能需要10,12,14 ！
如何編寫員工手冊
員工手冊對於任何餐廳（或任何業務）來說都是一個好主意。 員工手冊概述了您對工作績效的所有期望，以及工作描述，安全程序以及任何其他與您的餐廳有關的溝通信息。 員工手冊可以幫助新的餐館員工從右腳開始，並最大限度地減少以後的混淆和誤解。
如何防止員工盜竊
沒有人想要認為他們的員工會從他們那裡偷竊。 但事實是，無論你認為自己的員工有多好，總會有被盜的可能。 無論是以偷酒形式偷竊或免費送給朋友的食物，員工偷盜費用都是餐館的錢。 在發生員工失竊之前 ，建立一個系統來盡量減少員工失竊的機會。
聘請合適的人員，然後從一開始就明確您的期望將有助於您的新餐廳員工團隊合作。 主動防範諸如盜竊等問題也有助於避免潛在的問題。
請記住，你的餐廳只和在其中工作的人一樣好。