那麼，小型獨立餐廳如何處理顧客過多吸食的問題呢？ 認識到什麼時候有人喝得太多是第一步。 不要再為他們服務了 - 即使他們製作了一個場景，最好不要再為他們服務！
餐館業主很可愛
如果您計劃在新餐廳供應酒 ，則應該熟悉所附帶的所有法律和責任。 儘管每個州的酒規律各不相同，但在大多數情況下，如果一個人在喝醉時遇到意外事故，作為為他們服務的企業的所有者，也可能要承擔責任。
照顧客戶
避免因醉酒而產生的任何潛在訴訟的最佳方式是不向服務於醉酒的顧客提供服務。 當然，有些人可以很好地保持他們的酒，並且你的員工可能沒有意識到贊助人喝醉了，直到為時已晚。
如果您遇到了一位喝酒太多的顧客，這裡有一些提示：
•停止立即為他們服務。 如果客戶從另一家酒吧或餐廳漫步，則可拒絕為他們提供服務。 他們可能會聲稱你非法行事，但你不是。 你的行為負責任。
•為顧客提供一些咖啡和一些食物，作為飲料的替代品。
•為客戶打電話給出租車或其他乘車地點。 不要讓他們開車！
•如果客戶變得好鬥或生氣，請在餐廳外護送他們，並致電警察，他們可以照顧客戶，直到他或她安全清醒。
TIPS培訓
TIPS（干預程序培訓）是一項向餐館工作人員傳授酒類責任銷售的計劃。 它給出瞭如何確定是否有人喝得太多以及如何有效處理這些問題的建議。 訪問TIPS網站獲取更多信息，培訓您的員工。 像緬因州這樣的國家甚至通過其公共安全部門提供免費的責任飲料培訓。 聯繫您的州或當地政府，查看是否有免費培訓可供您的員工使用。
確保您的員工接受過培訓，能夠處理喝得太多的顧客，這可以幫助您在開始之前解決任何問題。