管理你的餐廳員工
無論您的食物多麼好，或者地理位置多麼好，如果您的餐廳的員工不友善，勝任，客戶不可能再回來。 許多餐館老闆打開自己的餐廳，因為他們喜歡做飯或想成為自己的老闆。 很少有人意識到人力資源部門對經營餐廳有多重要。 激發員工的最佳服務對於餐廳的成功至關重要，因為美味佳餚和良好的氛圍。
請閱讀關於在餐廳員工中提供最佳服務的一些提示。
1.模擬你想看到的行為。
作為餐廳的所有者或經理，您負責。 無論你喜不喜歡，你都會讓你的員工像你一樣行事。 如果你心情不好，不善待人，那麼猜猜你的員工將如何行動？ 另一方面，如果你以微笑和良好的態度開始工作，那麼你的員工很可能會模仿這種行為。
2.在你的員工會議上玩得開心。
我曾經因為不得不參加職員會議而感到畏縮。 當我必須運行它們時，情況會更糟糕。 我可以看到我工作人員臉上無聊的表情，他們中的許多人不滿，他們不得不休息一天。 我希望我曾想過為這些會議注入一些樂趣。 通過破冰船和一些簡單的團隊建設活動，讓您的會議變得更加有趣。 他們只需要幾分鐘的時間，但會為會議樹立良好的基調。
看看這些有趣的團隊建設想法。
3.獎勵你的員工。
鼓勵你的侍應生進行一些健康的競爭，看看誰可以每週或每月得到最高的支票平均值。 如果您使用評論卡 ，為獲得良好反饋的員工提供某種獎勵。 它並不總是必須是金錢。
您可以將電影票或禮券發放給其他當地企業，作為對最積極評論的人的獎勵。
4.不要便宜。
侍應生是你餐廳的第一線。 他們處理不滿意的顧客，即使問題不在他們的控制之下。 如果廚房需要很長時間才能獲得訂單並且客戶不滿意 ，那麼猜猜誰的小費會遭受損失？ 不是廚師或廚師。 通過保持顧客的快樂，你也會讓你的員工高興。 客戶下一次抱怨時，授權您的等待員工提供免費贈品，例如房子上的甜點或啤酒。
5.尊重所有員工。
餐廳擁有從經理到洗碗機的層級結構。 員工中的每個人都是日常工作和整體成功不可分割的一部分。 確保你尊重他們每一個人，並且尊重對方。
6.了解你的員工。
詢問你的員工關於他們的個人生活 - 孩子，興趣愛好。 告訴他們你看到的不僅僅是廚師，服務器，洗碗機。 看看這四種方式，你可以成為一個更好的餐館老闆，並更好地了解你的員工。
7.快速解決問題。
工作人員之間的衝突是不可避免的。
有人不認為這是公平的，他們沒有在周五晚上得到一個好的部分。 另一個人總是試圖擺脫他們的周一晚上班。 不管發生什麼問題，儘早解決問題，以免造成更多問題。
8.鼓勵工作樂趣。
經營企業是一件嚴肅的事情。 但這並不意味著你在做這件事時應該玩得開心。 不要害怕與員工和顧客開玩笑，展現你的樂趣。
9.詢問你的員工的意見。
尋求改進餐廳方式的建議。 如果您願意，它們可以是關於菜單，促銷想法，休息室的顏色。 建立一個流程 - 它可以像建議箱一樣簡單，只需一張紙片，然後每週檢查一次建議。 你可能會發現你的員工有很棒的想法去嘗試。
10.說謝謝。
這可能是你可以做的最簡單的事情。
對你的謝意表示自由，向工作人員表明你真的很欣賞他們所做的工作。