你需要裝備一個商業廚房的基本設備
商業廚房需要大量的工業強度設備，包括煙罩和通風系統，商用爐灶，步入式冷卻器和冷凍箱以及安全設備。 起初你開始建立第一家企業並且這份名單似乎不斷變得越來越長時，它可能會有點壓倒一切。 一些準則可能會幫助您縮小您的需求。
01 - 一個煤氣灶
您可能希望遠離電動模型，因為它們更容易斷裂 - 更別提他們可以將電費單提高。 一個大型的六燃燒器燃氣灶適用於商業餐廳廚房 。
Vulcan系列是一些最耐用的產品，因此非常適合繁忙的餐廳廚房。 Viking是另一個擁有很多粉絲的商業品牌，但他們的很多模型更適合家庭廚房，這些廚房的主人需要這種工業時尚外觀。
02 - 平頂格柵
平頂烤架非常適合烹飪漢堡包和早餐食品，而炭烤架更適合牛排和燒烤用品。 您的選擇將歸結為您計劃提供的美食類型，而且您可能需要這兩種。
03 - 商業胡德
商業引擎蓋是必要的適當的通風和保持空氣質量。 法律規定，某些州的餐館要求提供遮光罩。
如果您沒有通風系統方面的經驗，請聘請專業人員安裝您的商用廚房煙罩，因為他們的安裝可能會非常棘手。 出於安全原因，你真的想要得到這個權利。
04 - 一個暖爐
這種節省空間的擱板可以幫助忙碌的廚師在晚餐時間保持組織。 這是任何快節奏，組織良好的商業廚房必備的。
05 - 商用冰箱
使用商用冰箱保持冷食物。 型號包括這裡所示的直立式版本，或者您可以購買伸縮式冷卻器。 這些冷卻器也可以作為準備工作站使用，儘管您希望保持內部物品的便利性，以實現最高的廚房效率。
06 - 步入式冷卻器
步入式冷卻器對任何餐廳都很重要。 這是你能夠安全存放大量食物的唯一方法。 你的步入式冷卻器應該與餐廳廚房相鄰。
07 - 準備表
考慮到耐用性和食品安全的原因，預製桌應該是不銹鋼的。 尋找帶有內置擱板的桌子，以在您的餐廳廚房中提供額外的存儲空間。
08 - 地墊
橡膠地墊是任何設備齊全，安全和可用的商用廚房的必備品。 它們不僅可以幫助您的員工更安全地防止滑倒和跌落在潮濕的表面上，而且他們還可以更加舒適地站立起來。 如果不需要，不要讓員工站在堅硬的油氈或瓷磚表面上。
09 - 一把刀子磁鐵
優質廚房刀具對於任何廚師來說都是必不可少的，刀具的丟失或損壞代替昂貴。 使用刀形磁鐵保持刀具妥善存放和組織。
10 - 滅火器
沒有滅火器，沒有商業廚房是安全的。 請務必在住宅模型上選擇重型滅火器。