為您的餐廳提供冰箱，冷藏櫃，冰櫃
購買餐廳製冷
開一家餐廳最大的一步就是購買合適的商用廚房設備。
在您購買任何冷藏室餐廳之前，您需要確定您需要的冷藏箱和冷藏箱的類型。 您的餐廳概念和規模將成為您購買餐廳冷藏的最大因素。 如果您的餐廳設計空間有限，那麼大型步入式冰箱可能無法工作。 如果您的菜單基於很多冷凍食品，比如薯條，雞翅和洋蔥圈等酒吧食物，那麼您需要足夠的冷凍空間。 您的食品分銷商交貨時間表也會影響您對餐廳冷藏的需求。 每天接收新鮮肉類，海鮮和農產品的餐館不需要像每週只有一次或兩次送貨一樣的餐館那麼需要冷藏。
餐廳製冷類型
- 遠程冷卻器通常位於餐廳的廚房和酒吧區域，儘管它們可以在等待站。 正如它的名字所暗示的，伸手可及的地面很低，有兩三扇門和工作人員必須到達才能找到物品。 如果與烹飪線及其全部熱量隔離，達到最佳效果。 這將有助於將存放在存放處內的食物保存在安全的保存溫度下。
- 冷藏抽屜通常被稱為魚抽屜 ，櫃檯冷藏抽屜是小餐廳廚房的理想選擇。 它們被設計成直接安裝在烹飪線上，可以放置海鮮，家禽或肉類作為烤架或煎烤台。
- 步入式冷卻器步入式冷卻器可以是小壁櫥的大小，也可以是起居室的大小。 步行道適合容納大箱產品，食物桶，奶酪塊和其他大型，笨重且易腐爛的物品。 食品級貨架，牆壁覆蓋物和地板需要在步入式中使用。 請諮詢當地衛生部門，以了解您所在州的餐飲步入式冷藏箱的健康規範。
- 餐廳冰櫃像冷凍機一樣，餐廳冰櫃可以是伸手可及的，也可以是步入式的。 值得注意的是，餐廳冰櫃不是存放或製冰的地方。 相反，投資一台製冰機來完成這項工作。 製冰機可以購買新的，使用或租用 。
- 餐廳酒吧冷藏 - 酒吧的冷卻器被稱為低男孩（低到地面）或高男孩（腰部）。 白色和紅色的葡萄酒，瓶裝啤酒，酒吧混合物以及其他瓶裝或罐裝飲料都儲存在吧台冷卻器中。 啤酒桶可能需要單獨的步入式冰箱，或者如果空間允許，可以將它們放在餐廳的廚房中。
有許多類型的餐廳冷藏可用。 選擇合適的冷藏箱或冷凍箱非常重要，以便最適合您的商用廚房或酒吧區域。 獎金 - 購買輕度使用的商業製冷將節省一筆啟動資金。