一切你需要打開餐廳酒吧
餐廳酒吧
餐廳酒吧有各種形狀，大小和主題。 您可以擁有一個全方位服務的酒吧，客人可以坐下來享用一頓雞尾酒，或者您可以在有限服務的酒吧里定居，在那裡服務員製作或訂購顧客的飲料並將其送到餐桌上。
酒保和客人之間沒有直接的客戶服務。
無論哪種情況，您都必須投資out the酒吧 ，至少如果您打算供應除葡萄酒和啤酒以外的任何酒類。 這可能意味著投資數千美元或更多，具體取決於您想要的頂層架構。 一些酒類，製冷和其他設備需求是必需品。
基本的酒需求
首先，酒。 請記住，酒有三種不同的特質，您需要為所供應的每種酒類保留所有三種酒。
你需要很好的酒，這是最便宜的。 這個名字說明了一切。 這些瓶子通常可以方便地放在調酒師的容易接近的地方 - 而且他們是客戶在訂購混合飲料或酒精時不用指定品牌而得到的。 認為“伏特加補品”與“鐵托和補品”。
呼叫酒是高於此的一個步驟 - 顧客要求他們的名字 - 頂級酒是真正昂貴的品牌，通常受到鑑賞家或慶祝者的青睞。
您幾乎需要每個餐廳酒吧都需要三種最常見酒類的品質。 伏特加，杜松子酒，龍舌蘭酒，威士忌，蘇格蘭威士忌，波本威士忌和朗姆酒是通常的標準。
除此之外，別忘了真正的基礎 - 啤酒和葡萄酒 - 以及開胃酒和利口酒。
考慮你的客戶
您開設的餐廳類型將提供您需要多少食物的指導。
如果這是一家美食餐廳，你會想要在開胃酒，利口酒和頂級酒上花更多的錢。 如果它更像是漢堡聯合體或體育酒吧，那麼您可能希望傾向於在草稿，工藝和高檔啤酒上投入更多。
它不一定是一個猜謎遊戲。 在確定了餐廳風格的目標之後，進行一些臥底小啜。 參觀類似的地方。 坐在酒吧里，最好靠近服務吧，然後聆聽。 女服務員要求什麼？ 他們的客戶要求什麼？ 酒吧訂購中的其他人是什麼？ 這應該給你一個粗略的感覺，以及你想要如何儲存你的酒吧的一些參數。
現在圍繞您的需求開展預算工作。 這可能意味著購買你不期望快速行動的酒。 如果你錯了，沒關係。 最好不得不在緊急情況下消耗更多的東西，而不是在幾個月後不再需要太多的東西，直到最終耗盡為止。
眼鏡
問你的飲料銷售代表關於免費眼鏡。 許多經銷商提供他們和其他酒吧用品作為促銷禮品。 當你剛開始時，這可能會有很長的路要走。
你需要酒杯，跳汰機，小酒杯，比爾森眼鏡，品脫眼鏡，香檳杯，馬天尼杯，白蘭地酒和高球杯。
再次，其中有多少將取決於您預期的客戶。
冷卻器和製冷
尋找具有能源之星效率密封的冰箱和冷卻器。 與大多數其他型號相比，這些型號所消耗的能量減少高達45％，因此它們可以為您節省一些電費。 至少，你需要一個伸手可及的冷藏箱，一個酒櫃和一個乙二醇系統。 如果您要自來水啤酒，則需要小桶存放和啤酒水龍頭。 你還需要一個蘇打水槍。
伸手可及的冰箱可以是一個非常好的方便，你的酒保很可能會非常感謝你。
其他家具和設備
如果您的初始預算緊張，您可以在使用條件下購買許多小型設備，甚至更大的設備，只需很少或根本不用擔心。 很明顯，這是用過的，然後就有了，所以明智地購物。
試駕。 坐在那些吧台上。 點擊攪拌機上的按鈕。
你需要確保你有一個水下水槽，一台製冰機，一個冰箱和一把勺子。 你的調酒師需要一個地方洗手和其他小物品，這需要一個手sink。 那些品牌好的白酒必須去某個地方，所以你需要一口井。
你需要玻璃架，而且至少需要一台攪拌器。 您也可能需要一台冷凍飲料機，具體取決於您的客戶。 不要忘記雞尾酒過濾器和奶昔，倒入上衣和裝飾垃圾桶。
當你的酒吧真的很忙時，確保你的調酒師的腳是安全和舒適的。 他會想要橡膠地墊。
電子和技術
你需要一個足夠的POS系統，理想的是為餐館和酒吧設計的系統。 這些系統不是萬能的。 你不想購買和承諾一個有很多功能的人，你不需要意識到它沒有你的餐廳或酒吧真正需要的功能。
你需要電視系統嗎？ 也許，也許不是。 如果你喜歡漢堡包遊戲時間的人群，你一定會想要一個，但是你可能不需要在高級餐廳用餐。 參觀這些場所的大多數人不想听新聞或您所在地區的紅熱棒球隊，而他們正在享受精美的蘇格蘭威士忌。
在這兩種情況下都需要音樂系統。 你會想要一些適合大氣的背景音效。 即使體育酒吧偶爾也會在沒有任何遊戲正在播放的情況下受到平靜。
小東西
然後是真正的小東西，小但不容忽視：開瓶器，開瓶器，削皮刀，砧板，玻璃墊和洗衣架。 不要忘記肥皂/消毒劑分配器，紙巾分配器和清潔布。
底線
儲藏豐富的酒吧是增加利潤的好方法。 混合飲料的開銷很小，酒精的保質期很長。 酒類銷售可以幫助抵消高價菜單項目的利潤，如新鮮海鮮或昂貴的牛肉塊。
請記住，不是每個人都被禁止成為調酒師。 請務必檢查參考資料，並在招聘時選擇最合適的人選。 否則，無論您的酒吧如何儲備豐富或裝備如何，都無關緊要。