租賃是最好的選擇
當你準備開一家新餐廳時 ，需要考慮的是是否租用一些商業廚房。 雖然您可能不會考慮為您的家庭廚房租用爐灶或洗碗機，但通常為商業廚房租賃最合理。 當裝備新的餐廳廚房時，記住你選擇的電器比普通家庭廚房的電器磨損更嚴重。
考慮到修理費用和解決問題所需的時間，有時候租用設備而不是購買設備會更好。 租賃可以為您節省大量啟動資金，並且與您直接購買的設備相比，擁有更好/更長的保修期。
租賃的好處
- 節省資金 。 租賃大型商用設備，如商用洗碗機，將幫助您節省其他地區的啟動資金。 您可以將這筆錢用於您的第一份食品訂單，或者您的第一份工資單或營銷預算，而不是為洗碗機支付三千美元。 閱讀更多關於準備開新餐廳的信息。
- 一些租賃設備是免費的 。 如果您已經購買了洗碗化學品或咖啡機等公司產品，租用的設備可能是免費的（如沒有月租費）。
- 不支付維修費用。 如果設備發生故障，您不必進行維修。
- 更容易升級 。 如果您的商業餐廳設備的租賃期滿了，如果您選擇續約，則可以獲得新的模型。
一些商業設備比其他商品更適合租賃
某些餐廳設備更適合租賃，因為它們的壽命很短，並且不值得購買新的投資。
這些項目包括：
•製冰機
•洗碗機
•咖啡機
•冷卻器
其他適合租賃的物品包括桌布，廚師制服，地墊和碗碟。 這些物品變得非常骯髒，在一家繁忙的餐館中非常快速，並且將其維護外包給另一家公司可能比向員工支付清潔費用便宜。
在租賃餐廳設備之前應該知道些什麼
當然，如果有任何租約，你不擁有這些設備，你將有一個每週或每月的賬單。 您還需要簽署一份合同，您應該仔細審查（或者讓您的律師進行審核），以確保您了解並同意這些條款。 如果您的餐廳在租賃開始前關閉，您可能需要為租賃期限的剩餘部分負責。
您的廚房佈局對決定您需要哪種設備也很重要。 餐廳廚房經常被擠入小空間，並且每平方英寸的數量是必不可少的。 你可能會夢想有大面積的冷藏櫃，寬敞的烤架和長長的盤子來盤點食物，但實際情況可能會小得多 。