冷凍酸奶的興衰
但最終，儘管許多時髦的口味，美國人對冷凍酸奶的胃口開始減退。
品牌開始破產並關閉其位置。 新的替代沙漠如凍乾冰淇淋顆粒（Dip N'Dots等）吸引了人們的注意力。 喜歡意大利冰塊（Rita's等）的老寵物在流行的品味過山車底部時間裡回到了流行文化中。
冷凍酸奶一直被認為是冰淇淋的一種“更健康”的替代品，沒有直接出口說出來，最終，美國公眾意識到了，並且意識到它仍然是冰糖，水和奶油。 一個更平滑的一致性和“酸奶”這個詞的自由使用只能讓你明智地決定你的卡路里數量。
跳到2005年，當時一位名叫Shelly Hwang的年輕女士和她的商業夥伴Young Lee決定打算開設自己的冰凍酸奶店並稱之為Pinkberry。 正如80年代冰凍酸奶的東主將其產品看作是表面上看似冰淇淋的“更健康”的選擇，Hwang和Young試圖通過使用有限但獨特的風味區分他們的產品與傳統的冷凍酸奶，最重要的是，使用希臘語酸奶，而不是傳統的酸奶。
希臘酸奶以其濃郁的口感和非傳統的風味特徵，聲稱是比普通冷凍酸奶更健康的選擇。 他們提供新鮮的草莓和龍舌蘭糖漿作為澆頭而不是灑和巧克力醬。
Pinkberry第一位
他們在北好萊塢開設了他們的第一個地點，並且幾乎立即從街區下線。
它的地理位置自然引起了一些知名度高的名人客戶，從而迅速提升了該公司在全國的知名度。 一年之內，新冰凍酸奶酪狂潮正式開始。
幾十個其他品牌開始出現，大多數是繼Pinkberry使用希臘酸奶的模式，並專注於更健康的頂級選項。 Pinkberry還採用了一些早期競爭對手已經開始使用的自助式運營模式，現在已經成為整個行業的常態。
在接下來的十年中，Pinkberry和希臘冰凍酸奶行業整體在全國都呈指數級增長。 在2009年至2012年間，Pinkberry從全球75個地點到全球225個地點。 然而，在過去的五年裡，由於市場充斥著競爭對手，增長已經開始停滯，其中許多已經回歸到更傳統的冷凍酸奶產品和更低的價位。
Pinkberry繼續增長，但速度明顯放慢。 該品牌仍然有一個忠誠和忠誠的客戶群，但目前還不清楚該商店的邪教魅力是否能夠克服其價格。 雖然平均票價是5.50美元，但一個大型綠茶冷凍酸奶和3個配料價格接近10美元。
Pinkberry特許經營
幾年前，國內有120家粉紅專營店 ，比往年有所下降，其中大部分差價被收回並作為企業商店運營。 在國際上，該品牌做得稍微好一點，從全球101個地點增加到122個。最新數據表明， 特許經營費用據報導為35,000美元，低於報導的45,000美元特許經營費用。 每個地點的啟動費用會有所不同，但初始投資範圍從約31萬美元到615,000美元不等，現金流動性為20萬美元，總淨值為40萬美元。 特許費是6％; 廣告費是2％。
財務事實
- 初始投資： 31萬至615,000美元
- 流動現金需求： 200,000美元
- 淨資產要求： 400,000美元
- 特許經營費： 35,000美元
- 版稅 ：6％
- 廣告基金： 2％