有許多不同類型的餐廳概念可供選擇。 一個嘗試和真正的餐廳的想法是一個特許經營。 餐館特許經營取得了巨大的成功，從麥當勞開始，它建立了大多數快餐概念所依據的模式。 餐廳特許經營權還包括像Chipolte和Panera Bread這樣的快速休閒概念，以及像Applebee's和Ruby Tuesday這樣的家庭休閒連鎖店。
如果您正在考慮購買餐館特許經營權，則需要考慮許多因素，包括成本，地點和特許經營費用。 餐館特許經營權對獨立餐館有幾個好處，包括名稱識別，成功歷史，更好的購買力和內部支持。 但是，它們也有一些缺點，包括許多規則和規定，費用和潛在的更高的啟動成本。 為了幫助您決定餐廳特許經營是否是您的正確選擇，以下是優點和缺點。
開設餐廳特許經營的好處
•即時業務 - 餐廳特許經營為您提供即時業務。 您不必擔心名稱，裝飾，菜單或市場營銷 。 這一切都為你完成。 如果您想要一個可擴展的商業模式，這非常理想。 如果你夢想在不同地區開設多個地點，那麼專營權就是為了做到這一點。
•支持 - 餐廳特許經營得到總部的支持。 如果你有問題或疑慮，你可以問問他們。 這對於新餐館老闆來說非常有用，他們在遇到某些問題時並不總是知道該怎麼做。 知道您可以致電總部尋求幫助解決問題，這是一個很大的安慰。
一個獨立的餐館老闆必須依靠自己的知識和直覺來解決問題。
•更好的購買力 - 餐廳特許經營擁有更大的購買力。 食品和其他庫存可以比當地的獨立餐廳便宜得多。 較小的食品成本是一個很大的好處，但請記住它限制了您的配料選擇。
•名稱識別 - 名稱識別是餐館特許經營的巨大好處。 您不必擔心廣告的啟動成本。
開設餐廳特許經營的問題
•金錢 - 金錢（或缺乏）是購買餐廳特許經營權的主要缺點。 許多大型連鎖餐廳需要至少一百萬美元的資產，才會考慮讓你買進他們的公司。 當然，這個理論是，你會比起開辦一家獨立餐廳的時候更早地將所有的初始投資收回。 無論哪種方式，除非你有很高的信譽和豐富的資產，否則購買大型餐廳特許經營權不會發生。
•缺乏創造性自由 - 購買餐廳特許經營權的一部分意味著您不會在餐廳的菜單，裝飾或標牌中擁有任何發言權。 如果你有一個特定的主題或概念，它可能不會與餐館的特許經營權。
你被鎖定在公司決定要做的事情上，包括菜單特價，廣告宣傳和餐廳設計。
•許多規則 - 為了保持一定的客戶服務質量以及每個地點的連續性，特許經營商必須遵守許多規則和規定。 從餐廳的座位計劃到洗手間的顏色都可以遵守特定的規則。 確保你事先準備好所有的規則。 不遵守規則可能會導致失去你的特許經營權（以及你所有的錢和辛苦的工作！）
•特許權使用費 - 除了支付餐館特許權之外，您還需要支付特許權使用費。 這包括廣告，菜單傳單以及餐廳公司在一年中為您提供的其他支持。
確保將特許經營費加入您的預算。
從本質上講，決定購買餐廳特許經營權還是創建獨立餐廳取決於您的錢包和個性。 如果你願意與一個團隊一起工作並被告知什麼以及如何做某件事，特許經營可能是你的正確舉措。 然而，如果你開辦自己的餐廳以擺脫告訴你該做什麼的人，獨立人士可能是更好的選擇。