如何選擇餐廳主題
規劃新餐廳時，有許多不同類型的餐廳概念可供選擇。 很難決定哪個概念適合你。 在你解決一個特定的概念之前，首先考慮以下幾點：誰是你的觀眾？ 你的價格範圍是什麼？ 你在想正式還是休閒？ 記住你有特定類型的食物，你可以建立一個品牌？ 以下是八種不同類型的餐廳概念，從快餐連鎖到美食。 請記住，您的餐廳設計主題可以模糊概念之間的界限，使其獨特。
01 - 快速休閒
02 - 家庭風格
家庭式餐廳也被稱為休閒風格的美式餐廳，提供價格適中的主菜，包括各種經典美食，以特色醬汁，蘸醬或其他配料美食為特色。 因果風格的餐飲可以是任何數量的主題，從燒烤（長角）到美洲（Ruby Tuesday's）到墨西哥（邊境）。 休閒風格的餐廳提供桌旁服務，非一次性餐具，同時仍然保持菜單適度價格。廉價，低調的設置。
03 - 美食
Fine Dining這個詞讓人想起各種各樣的圖像，從潔白的桌佈到燕尾服的服務員。 正如顧名思義，美食為顧客提供最好的食物，服務和氛圍。 這也是您可以經營的最高價格的餐廳。 高級餐廳通常是獨一無二的，即使它們屬於同一個人或公司。
04 - 咖啡廳或小酒館
一家咖啡館是一家不提供餐桌服務的餐廳。 顧客從櫃檯訂購食物並為自己服務。 咖啡館菜單傳統上提供諸如咖啡，濃咖啡，糕點和三明治等。 咖啡廳起源於歐洲，與法國有著密切的關係。 他們以其親密，輕鬆的氛圍而聞名。 戶外座椅是咖啡館的另一個商標。 一間小酒館與咖啡廳相似，因為食物很簡單，在簡單的環境中供應基本食物。 然而，如果咖啡廳只供應咖啡，麵包和糕點，小酒館可能會提供整餐。
05 - 快餐
快餐是大多數人最熟悉的餐廳。 像麥當勞和漢堡王之類的連鎖店在20世紀50年代開始流行起來，並幫助產生了無數其他概念，如塔可鐘，肯德基和In-n-Out漢堡。 快餐服務以其速度快，方便，價格便宜而吸引了顧客。 快餐店通常是連鎖店。 如果您打算開設快餐店，請記住，特許經營的初始成本比開設獨立餐廳要貴。
06 - 食物卡車
全國流行的食品趨勢是流動食品卡車餐館 。 食品卡車的好處包括低成本和低開銷 ，使其成為開設新餐廳的更簡單方法之一。 食品卡車業務的其他優勢包括其移動性 - 可以到達客戶所在地。 它也需要更少的員工。 然而，食品卡車仍然是一項需要大量工作和關注的業務 - 特別是在頭幾年。 閱讀更多關於啟動食品卡車業務的信息。
07 - 餐廳自助餐
自中世紀以來，自助餐概念經受住了時間的考驗，並繼續成為許多餐館顧客的熱門選擇。 根據定義，自助餐是客人在桌上或餐具櫃上擺放各種菜餚的自助餐。 餐廳自助餐是一種餐飲理念，包括自助服務和餐飲服務。 如果您打開一家新餐廳，您可以在特殊場合或作為餐廳促銷提供自助餐。
08 - 彈出餐廳
像食品卡車一樣，酒店業的另一個增長趨勢是彈出式餐廳。 詳細了解如何打開彈出式餐廳 。 根據全國餐飲協會What's Hot調查，2012年最大的趨勢之一是餐館 。 雖然現在很流行，但彈出式餐廳並不是一個新概念。 他們起源於20世紀60年代和70年代的超級俱樂部。 今天的彈出式餐廳有許多不同的外觀和功能。 他們可能出現在一個不太可能的地方，如舊倉庫或建築屋頂。 彈出式餐廳的魅力是時間和金錢的最小投資。