快速休閒餐廳的概念
如果你對餐飲行業很熟悉，你很可能聽說過快速休閒這個術語。 這家餐廳的概念 - 快餐和休閒餐飲的混搭 - 在過去十年中一直是餐飲業中最強大的部分之一。 儘管經濟衰退，它仍然蓬勃發展，它不斷發展以適應客戶的需求和偏好。
快速休閒的定義
按照定義， 快餐店提供了快餐的便利和便利，但是卻擁有更加誘人的坐下氛圍。
菜單包含了大多數快餐店可以找到的更優質的食材。
像帕內拉麵包，紅磚披薩和紐克的連鎖餐廳都是快速的因果概念。 顧客就像麥當勞或漢堡王一樣在菜單板上點餐，然後坐下來享受悠閒的用餐體驗，就像在Applebee's餐廳或99餐廳用餐一樣。
快速休閒餐廳更昂貴
是。 Zaxby's是東南部和德克薩斯州的快速休閒連鎖店，平均支票為9.81美元。 將此與平均速食檢查相比較，該檢查徘徊在$ 5.00至$ 7.00之間。 其中一個原因是Fast Casual在過去十年中迅速發展，客戶願意為獲得更好質量的食品支付更多的費用。 這部分受到健康意識的消費者的驅使，這些消費者更了解餐廳的食物營養。
顧客願意為他們認為更健康的食物支付更多 - 達到某一點。
根據QSR的這篇文章，“......消費者認為快速休閒午餐的”最優“價格在7美元至7.60美元之間。 消費者願意支付7.60美元以上的費用，但是說，一旦午餐價格上漲到大約10美元，他們就會去其他地方吃飯。“
打開一個快速休閒餐廳
如果你想開一家快餐廳的專營店，準備付款。
很多。 Newk's Eatery是一家小型特許經營店，在整個東南部地區都需要特許經營者投資754,000美元至1,054,500美元。 如果您考慮開設一家休閒快餐主題的獨立餐廳 ，您需要從菜單，地理位置，商業設備和融資等基礎入手。
快速的休閒餐飲和位置
如果已經有幾家大牌連鎖餐廳，可能會更難開店。 人口基數研究可以幫助您確定一家快速休閒餐廳（或任何類型的餐廳）是否有足夠的人擁有足夠的可支配收入來支持它。
有一些方法可以找出一個地區的人口基數。 一個是做一個現場調查。 大型連鎖企業和公司在開始建設之前，通常會進行某種類型的現場調查。 由於現場調查花費可能高達25,000美元或更多，因此通常不適合開設獨立餐廳的人選擇。
如果你沒有幾千美元坐在你的銀行帳戶田園調查，不要絕望！ 有幾種方法可以確定特定區域的人口 ，而且大部分信息都是免費的。 利用當地政府的報告，與小企業管理局（SBA）的代表交談，或訪問最近的經濟增長委員會獲取有關當地就業和人口數據的信息。
請記住，如果你正在考慮開設一家餐廳，你很可能會喜歡外出就餐。 你喜歡在什麼類型的餐廳用餐？ 如果你不喜歡在快速休閒場所吃東西，那對你來說可能不是最好的概念。 無論您決定什麼餐廳概念，它都應該有美味的食物，客戶服務和乾淨溫馨的氛圍。
來源：http：//www.qsrmagazine.com/exclusives/high-prices-no-problem