所有關於擁有一個新餐廳
擁有餐廳是一項工作 。 這應該是一個足夠簡單的概念來理解。 擁有一間餐廳意味著你將在大多數時間工作，特別是在一開始。 你喜歡週末，假期和孩子的生日嗎？
情人節的浪漫晚餐或參加有趣的新年除夕派對怎麼樣？ 太糟糕了，因為你有機會在那些日子里工作。 那些是工作日 。 了解更多關於成為餐館老闆的真實情況。
永遠不要假設顧客會湧向你的餐廳。 開始自己的事業需要一定的自信，尤其是餐廳。 這是一件好事。 但不要超越自己。 打開餐廳不像電影夢想場 。 如果你建立它，他們可能會來。 或者他們可能會說他們會來。 或者他們可能會出現一次，永遠不會回來。 我的意思不是聽起來很好......意思是說，但是如果人們認為那就是你想听到的東西，人們就會不假思索地對你撒謊。
3.在招聘家人和朋友之前請三思。 儘管有許多成功的家族企業， 包括餐館 ，但您應該小心從任一組招聘。
當你成為家庭成員或朋友的老闆時，你改變了你的關係的整個動態。
4. 有一個明確的商業計劃書。 商業計劃對那些對食品/餐飲行業不熟悉的人特別有幫助。 在研究餐廳業務計劃的信息時 ，您可能會遇到以前沒有考慮過的問題，例如許可證，健康規範和稅法。
5. 了解可用於開設新餐廳的融資選擇。 許多人夢想開新餐廳。 然而，為一家新餐廳尋找足夠的資金可能是許多人的主要障礙。 因此，對於那些認真打開餐廳的人來說，這是一步一步的指南。 了解更多關於融資新餐廳的信息。
6. 研究競爭。 想要打開自己餐廳的人往往會用疲憊的眼光看待當地的餐館。 “ 我可以製作比這個地方更好的蝦scampi。” “如果我擁有這家餐廳， 我絕不會在酒吧有電視。” 小心不要將個人偏見與商業混為一談。 很明顯，這些其他餐廳吸引顧客的東西有一些。 即使你不喜歡在酒吧的電視想法，大多數客戶都喜歡它。
在研究比賽時，問問自己， 為什麼人們來這裡？ 什麼吸引力。 然後找到它，並弄清楚如何將它帶到自己的餐廳，或者更好，做一些獨特的，沒有其他人提供的東西。
7. 創建一個獨特的菜單。 理想的餐廳菜單提供了獨特的菜餚和舊的最愛的平衡。 你想吸引顧客新的食物，他們很舒服的飲食。 考慮基本漢堡。 您可以以經典的形式提供它 - 普通或美國奶酪。 而且你還可以提供一個獨特的版本，一個適合你的餐廳主題 ，就像一個墨西哥主題餐廳用鱷梨醬和辣椒傑克奶酪打頂漢堡。 結賬10件你應該了解的餐廳菜單。
8. 決定一個清晰的餐廳概念。 沒有什麼比一個不明確的餐廳概念更令人沮喪的了（好吧，我敢肯定，還有更令人沮喪的事情，但這個令人不快）。
例如，一家提供超過200種啤酒但餐桌布的餐廳。 你是一家微型釀酒廠或一家美食餐廳嗎？ 已經選擇一個！ 閱讀更多關於餐廳概念。
9. 選擇完美的位置 。 在製定商業計劃書，編寫菜單或沖向銀行申請貸款之前，您必須首先確定您的餐廳的位置。
餐廳的地理位置對於其成功至關重要，因為餐廳和服務都非常棒。 它會影響你餐廳的很多部分， 包括菜單 。 如果你已經有了一定的餐廳位置，不要太拘謹，直到你知道它是否具有成功餐廳的所有正確要求。 閱讀更多關於選擇餐廳位置的信息。
10. 永遠不要假設開新餐廳。 雖然作為自己的老闆會有明顯的好處，但也存在嚴重的缺陷 - 就像從不休假一樣。 朋友和家人可能會宣布你是世界上最好的廚師，但在家做飯和為群眾烹飪是兩碼事。