有一句老話：“計劃失敗就是計劃失敗。”好吧，這不可能比餐飲業更真實。 餐館的故障率非常高。 人們認為（錯誤地）他們特定的餐館將成為城鎮的熱門，他們將在一夜之間賺取一筆不小的財富。
大多數人並沒有意識到啟動和維護一家餐廳有多昂貴。
有許多因素需要考慮，包括波動的食品成本，工資和稅收，許多企業主很快就不知所措。 出於這個原因，商業計劃對想要開餐廳的任何人來說都是必不可少的。
商業計劃的功能
徹底的商業計劃允許您在紙上計劃您的業務，包括啟動成本，年度預算和預計銷售額。 雖然商業計劃可能會耗費時間才能完成，但最終結果將有助於您清晰了解如何讓您的餐廳取得成功。
商業計劃也可以幫助您減少一些風險。 例如，您可能會在研究您的商業計劃時發現，還有其他兩家與您的餐廳有相似概念的當地餐館。 因為你在早期階段就發現了，你可以在不花錢的情況下做出必要的改變。
制定商業計劃的另一個重要原因是說服銀行為您提供資金。
你需要證明你已經考慮過這個經營理念，並且你知道你在做什麼。 如果你步入銀行並簡單地告訴他們你的想法，而沒有任何數據可以備份它們，他們會把你送回門外的華爾茲。 你需要有必要的數字來支持你的餐廳是一個可行的商業機會的論點。
做你的作業
創建商業計劃與作業類似。 它涉及研究，寫作和編輯。 為了幫助您創建一個讓銀行向您投擲金錢的好的商業計劃（好吧，也許不會投擲，但至少願意傾聽您的意見）利用您所在地區的當地經濟機構。 小企業管理局（SBA）是尋找資源和諮詢如何制定成功商業計劃的好地方。
SBA可以引導你幾乎編寫商業計劃的每一部分，並幫助你找到所有必要的信息，例如當地的就業率和人口數據。 雖然商業計劃並不能保證自動獲得成功，但它是您開始以及想要去哪裡的方便藍圖。
創建一個餐廳特定的商業計劃
餐廳的成功率並不高，因此，您有充分研究的商業計劃準備展示任何潛在的資助者是非常重要的。 商業計劃對那些對食品/餐飲行業不熟悉的人特別有幫助。 在研究餐廳業務計劃的信息時，您可能會遇到以前沒有考慮過的問題，例如許可證，健康規範和稅法。
準備好你的銀行面試
除了商業計劃之外，您準備第一次訪問銀行的其他文件包括三年的個人納稅申報表，個人財務報表，任何犯罪記錄的詳細解釋和最近的信用報告。 如果你有任何人與你一起交易貸款，例如配偶或商業夥伴，他們也應該完成上述所有文書工作。