您需要了解的關於現金流量的一切
兌現現金
為了理解您的現金流量，您必須首先考慮您目前所欠的一周，
然後計算出現什麼賬單，比如租金或銀行貸款。 然後將這個數字與我們的預測銷售額進行比較。 為了幫助您估算即將到來的銷售額，您應該努力保持最新的日常商業評論 。
不要依賴供應商的信用
大多數大型食品供應商向已建立的餐館提供一定數量的信貸，其範圍可以從美元金額到時間金額。 例如，您可能會在周一獲得食品交付，而不必在下一周付款。 當你有大量的餐飲功能出現，需要購買食物時，它非常方便。 但是，盡量不要在到貨時不付款。 並檢查與您的供應商的任何類型的折扣立即付款。 一些公司在交貨時或交貨一周內提供5％的折扣（或類似的）。 任何有助於節省餐廳資金的東西都是很划算的。
保持緊急現金藏匿
就像擁有一棟房子一樣，一家餐館有許多意想不到的開支。 例如，損壞的廚房設備可能花費數百甚至數千美元來修理或更換。 為這些問題保留一些現金。
保持低庫存以保持現金流量高
一個緩慢的周末的希望是你不需要在庫存上花很多錢。
如果您每週都一直過度購買食品和酒（對您的銷售代表有好處，對您的餐廳不太好），減少訂單可以幫助您保持高額現金流。 如果您的步入式或乾式存儲設備中存在大量額外庫存，而且這些庫存沒有變動，那麼可能需要更新餐廳菜單 。
小心客戶存款
如果您的餐廳提供任何類型的餐飲服務 ，您應該支付押金以保留日期。 根據您的餐廳餐飲政策，您可能需要10％至50％之間的任何押金。 如果功能是幾個月甚至一年之後，請記住，您需要將這筆資金用於購買活動的食品和酒。 如果客戶在功能提前取消，您可能需要退回至少一部分押金。
餐廳業務需要敏銳的細節，從客戶服務到離開廚房的食物。 它也需要你的預算敏銳的眼光。 雖然你不應該為了獲得美元而掏錢，但你應該始終知道你帶來了多少錢以及多少錢。