並不是每一個可用的空間都適合一家餐廳。 一個好的餐廳位置比一些人想像的更難找到。 什麼看起來像是一個完美的地方 - 比如市中心繁華的步行街 - 可能會變成一片荒蕪。
其他時候，你永遠不會想到放一家餐館的地方 - 比如在破舊磨坊鎮的一家舊鞋店 - 是成功的。 當然，食物和服務對於餐廳的成功很重要，但是位置可以同樣重要，特別是在早期。
請閱讀關於選擇餐館位置的十件事情。
停車是必須的
人們很懶惰。 它只是沒有辦法。 如果他們不得不步行到達餐廳，他們可能會選擇去其他地方“更方便”。 如果你生活在一個人人都有的公共交通的城市地區，這不是一個因素。 如果你想在外面的餐館位置，在一個需要你開車去的地方，你最好有停車位。 如果您的餐廳位置沒有大型停車場，是否靠近市政停車場供顧客使用？
可見性很重要
在高腳或車輛的位置設置商店是理想的。 讓你的餐廳（或餐廳標誌）對公眾可見，就像免費廣告。 它提醒他們你的餐廳存在，他們應該在某個時間吃晚飯。
尺寸是否重要
即使是最小的小酒館或咖啡廳也需要足夠的空間放置廚房，步入式冰箱，乾燥的儲藏室和辦公室。 你的餐廳需要有一個等候站和一個酒吧的空間。 看起來像一個巨大的租金空間可以迅速填補所有開設餐廳所需的設備。
了解詛咒
一些地點安置一個失敗的餐館。 很快人們就把這個空間 - 不一定是個人餐廳 - 與糟糕的服務，糟糕的食物和無聊的氛圍聯繫在一起。
把安全放在首位
選擇餐廳位置的第一步是找出建築物是否符合要求。 它是否有正確的接線，火警，灑水系統，無障礙門，衛生間，坡道？ 與當地的執法人員一起步行穿過建築物將幫助您確定在開餐廳之前需要對空間進行什麼操作。
了解你的鄰居
在尋找餐廳位置時，請考慮還有誰在附近做生意。 是否已經有六家餐館與您的概念相同？ 該地區是否繁忙或充滿空曠的店面？ 成功的企業吸引其他成功的企業
如果你建立它，他們將永遠不會來
許多餐館都位於僻靜的路上，做得很好。 但選擇在偏遠地區開餐廳是一種賭博。 客戶可能會在特殊場合參觀，但不會定期參觀。
你可以談判你的餐廳租賃
很多人都驚訝地發現他們可以和潛在的地主討價還價。
不只是月租金，還包括誰支付熱量，除雪，草坪護理，一般維護等費用。 當想租用餐廳空間時，不要害怕要求讓步。
不要衝動
你可以訪問一個地方，並決定它是“那個”。 在開始畫出餐廳之前，請務必訪問多個網站。 並在幾天，周和週末的不同時間訪問未來的餐廳。 例如，工作日期間這個區域真的很忙，晚上和周末都死了嗎？ 耐心選擇餐廳空間時會有回報。
理解你正在做的承諾
在您簽署多年租約之前，請考慮如果您的餐廳出現故障會帶來的後果。 這並不令人愉快，但如果你被租入五年或十年租約，即使你沒有生意，你的房東仍然可以要求月租。
要求開始一年或兩年的租約。 一旦你建立了一個成功的餐廳，你可以簽署更長的租約。