在開業之前了解你的市場
雖然開始食品卡車業務通常比打開傳統的實體餐廳便宜得多，但仍需要大量投資。 裝備一輛全新的食品卡車可以從3萬美元到10萬美元不等，所以如果你正在考慮開設食品卡車業務，重要的是從現實的預算和良好的商業計劃開始 。 除此之外，研究當地食品卡車市場將有助於進一步完善您的食品卡車概念。
食物卡車成本
食品卡車的啟動費用因州而異，取決於許可證，許可證和其他費用。 對於一輛簡單的卡車來說，只需最少的移動廚房和存儲空間，您就可以開始使用低至30,000美元或40,000美元。 但是，請記住，你得到了你所付出的。 食品卡車首先是一輛車，並且您希望它在運輸和食品業務方面都可靠。 “福布斯”雜誌估計，食品卡車的平均成本接近5萬美元至7萬美元，用於輕卡車和“合理”改裝。 如果你願意花費高達10萬美元，你可以得到額外的花里胡哨或一輛全新的卡車。 如果您的預算超過10萬美元，您可能需要考慮開設更傳統的獨立餐廳或探索購買連鎖餐廳。 投資回報可能會比小型食品卡車業務更大更快。
融資
就像資助一家新餐廳一樣，為食品卡車提供資金需要商業計劃書。 小企業管理部門，銀行或私人貸款人/投資者都是選擇。 你甚至可以有足夠的資產來清算，你可以自己拿出啟動資金。 在製定食品卡車業務計劃時 ，請考慮您的菜單，您的目標客戶以及您將如何銷售您的食品卡車。
這也是值得考慮從沒有食品卡車的當地餐廳的支持。 您可能會發現一位當地的餐館老闆願意投資您的食品卡車，以擴大自己的品牌 。 如果您願意與其他人合作，這還有一個額外的好處，即允許您以品牌名稱進入市場，並且可能還有一些當地社區熟悉的菜單項目。
運營成本
誠然，與傳統餐廳相比，食品卡車的開門費用相對較低，而且開銷通常很小 - 員工人數少，設備有限，菜單集中且不需要大量存儲空間。 但請記住，一旦您在路上準備好食品卡車並準備好開展業務，與日常運營相關的成本仍然很高，包括保險，許可證和其他費用。 根據你在哪裡做生意，可能會有一筆佣金，每月可以從400美元到800美元不等。 如果您打算接受信用卡進行付款，您將需要某種類型的電子銷售點（POS）和互聯網接入。 一些食品卡車車主還出租商業廚房準備餐食，這涉及另一個月費。
做你的作業
食品卡車主與FoodTruckr分享他們希望在進入商業之前知道的內容，許多評論都涉及對許可和許可的理解。 這個過程有時可能需要幾個月的時間，各州的法規各不相同，而且往往比預期的要昂貴。
了解如何在您所在地區使用食品卡車也很重要。 紐約市和洛杉磯的食品卡車氣候與芝加哥或波士頓不同。 大城市的市場可能與大多數較小社區的市場不同。 不要認為在一個區域中可以自動工作在另一個區域。 花大量時間研究自己的目標市場，以幫助您更好地了解食品界的當地挑戰和需求。