本地並沒有正式的定義或監控，因此根據你問的對象，本地可能是由市場距離，國家或城市邊界或其他區域邊界定義的。
在人口稠密的都市縣，“地方”可能意味著縣內的線路。 但在人口稀少，城鄉距離較大的農村地區，“本地採購”農產品和其他物品可能來自更廣泛的地區。
更嚴格的locavores可能會爭辯說，從農場到餐桌100英里符合“本地”的定義，您最喜愛的農民市場可能會將“本地”定義為更接近於此。 與此同時，一些大型雜貨連鎖店可能將“本地”定義為“距離達450英里”，並可能使用“區域”而不是“本地”。
“本地增長”對客戶意味著什麼？
由於許多人開始考慮自己的碳足跡對環境的影響，“購買本地”的重要性日益增加。 根據美國農業部的資料，當地食品市場在食品雜貨市場的份額雖然很小，但卻在增長。
直接從他們生產的農場購買所有的食物和其他農產品，或者從當地農民市場向消費者出售農場時，購買本地產品將會很困難。
事實上， 較小的農場通常會發現，他們的業務中有很大一部分來自本地客戶，他們直接在現場或農民市場購買。
直接從農場或附近農貿市場購買的顧客傾向於對環境影響較小的高品質食品進行評估，並願意為此支付高價。
他們也非常重視他們購買食品的營養價值，以及他們購買的產品是如何種植或飼養的。 可持續性往往是這個市場的關鍵。
當地種植的有機物關係
當地種植的食物與有機物有著重要的聯繫。 首先，許多當地的農場是有機的（ 一些認證，一些沒有認證 ）。
然而，更重要的是關於哪個更好的爭論：經過認證的有機食品或當地食品。 雖然本地和有機食品都有優點和缺點，但人們對哪種最好有很強烈的意見，而且很多人都想購買本地生產的和有機生長的食品。
購買當地種植農產品的人也可能對其他問題感到強烈。 例如，這些客戶可能也希望看到可持續的生產和分銷業務實踐。 許多努力“購買當地產品”的顧客對動物福利問題和公平的農場勞動實踐也很重要。
最後，“食物背後的故事”對於一些喜歡與種植者見面並了解其道德規範的顧客而言可能很重要。 對於直接從農場購買的顧客來說，它可以幫助農場本身和周圍景觀的業務看起來具有吸引力。
資源：
Martinez S等人 當地糧食系統：概念，影響和問題。 美國農業部。 執行研究報告第97號。2010年5月。