啟動彈出式餐廳的7步指南
決定你的彈出餐廳的目的
打開一個彈出式餐廳有幾個不同的原因。
一些專業廚師打開自己的彈出窗口，以建立自己的烹飪聲譽，因為彈出的短期性質可以讓廚師在廚房中完全自由和創造性。 其他一些餐廳也開設了一家餐廳，以測試餐廳的概念，並將其作為吸引投資者以及公眾嘗試的途徑。 從更哲學的角度來看，其他人使用彈出式餐廳作為以低價提供美食的方式，所以每個人都可以享受它。 最後，彈出窗口有時被用作民間和社區團體籌款的工具。
為您的彈出式餐廳選擇一個位置
一個突然出現的餐廳位置可以在任何地方，只要它是安全的烹飪和提供食物。 著名的彈出窗口包括什麼發生什麼時候，安置在紐約市的前餐廳。 在尋找位置時，請考慮大小，設置移動廚房和臨時餐廳的物流。
它是否可以使用電力，下水道和自來水？ 如果不是，你將如何解決這些問題？
另一種彈出餐廳的選擇是已經存在的餐廳空間。 例如，租用僅供應早餐和午餐的餐廳。 用餐者的所有者獲得的利潤百分比包括水，下水道，電力氣和任何其他相關費用。
在您自己的餐廳中託管彈出式餐廳的好處是帶來額外客戶的新穎性。
申請保險， 許可證和執照
真正地下的彈出式餐廳通常不會打擾執照或保險。 但是，如果出現問題，您需要既合法又避免任何潛在的法律問題。 在您打開之前，請諮詢您當地的城鎮或州政府，了解您需要什麼類型的臨時許可證。
編寫和定價一個彈出式菜單
大多數去一家快餐店的人都在尋找一種美食冒險 - 一些新鮮，獨特和富有創意的東西。 與當地餐廳場景不同的東西。 除此之外，儲存和烹飪的空間有限，大多數彈出式餐廳都提供某種類型的prix fixe菜單。 而不是點菜菜單，提供一個prix fixe菜單允許您為每個人收取一定數量的費用。 閱讀更多關於定價餐館菜單。
設置一個移動廚房
你的彈出式餐廳的核心是廚房。 你的移動餐廳廚房設計將取決於空間，如果有電力和水可用。 當然，如果您租用現有的餐廳，那麼您將不必擔心物流 - 它已經建立！
就像餐飲一樣，一家流行的餐廳為您提供了一個學習知道何時何地準備和提供食物的技能的機會。 這是一個很好的方式，看看您是否真正享受了酒店業，足以讓您開設自己的餐廳。
設立一個臨時餐廳
根據您的彈出式餐廳將要運行多久，您可以租桌子，椅子和床單。 如果您的彈出量足夠小，您可以相對便宜地購買舊座椅。 彈出式餐廳的設計應該是在溫馨的氛圍和舒適的座位間平衡。 與典型的餐廳不同，在那裡您嘗試打包足夠多的顧客以保持忙碌並贏利，您可以稍微放鬆些。 還有不同的用餐理念，比如客戶自助服務。
宣傳你的彈出窗口
決定您的彈出窗口是否對公眾開放或關閉。 關閉只是意味著您的餐廳只對您親自邀請的人開放。 像食品卡車一樣，許多流行的餐廳使用社交媒體作為廣告的主要手段。 在Facebook和Twitter等網站上發布夜間特價。 如果你有時間，你可以創建一個免費的網站，在Yola等網站上彈出。