為什麼限制菜單工作
什麼是Prix Fixe菜單？
Prix Fixe菜單可追溯到法國革命後法國最早的餐館 。 不再為貴族工作的流離失所的廚師開了自己的餐館，向公眾出售食物。 這個prix fixe菜單是從早期的餐廳演變而來的，它提供了一套價格合理的多餐套餐 - 這在今天的許多高級餐廳裡仍然是一種常見的菜單風格。 一個prix fixe菜單可能包括開胃菜，湯，沙拉，主菜和甜點，每人定價。 Prix fixe選項可能只包括一個菜單選項或幾個不同的菜單選項。 儘管在歐洲普通食譜菜單很常見，但大多數美國餐館只是偶爾使用它們，如果有的話。
為什麼使用Prix Fixe菜單？
在母親節，情人節或新年前夕等忙碌的日子裡，您可以享受一份獎勵菜單，可以幫助您控制廚房。 它可以讓廚師更好地為繁忙的工作做好準備，並且可以幫助餐館在傳統忙碌的日子裡保持平穩運行。
一個prix fixe菜單也可以在您的常規菜單旁邊運行，以促銷某些特價菜品。
一個prix fixe菜單也可以加倍促銷。 例如，一家餐館可能會嘗試在每週一晚上以設定價格提供預先選定的餐點，以此作為在一周中其他時間緩慢進行業務的方式。
星期一晚上的獎品定制菜單可能包括半殼牡蠣的開胃菜，接著是雞肉馬沙拉的萵苣沙拉和主菜。 焦糖布丁的甜點可以完成這個法國風格的prix fixe餐。 這個prix fixe菜單可能會每週更改一次，吸引顧客以實惠的價格購買新的用餐體驗。 下週的獎勵菜單可以是意大利主題，其次是加勒比主題或希臘主題，等等。
Prix定制菜單也是較小的照顧事件的好選擇，如商務午餐，生日派對或婚禮彩排晚餐。 客人可以選擇預先安裝的菜單，這有助於降低主人的成本。 餐廳的廚房可以準備食物，並準備好及時餵養一個半大群體。
我如何編寫Prix Fixe菜單？
沒有設置規則來選擇prix修復菜單的食物。 它可以反映你的常規菜單; 也許是一個稍微打扮的版本的房子的最愛。 或者它可以是一組您想要嘗試的新特色。 提供有限的prix fixe菜單也是展示當地食物的好方法。 通常，一個prix fixe菜單打印在一張紙上，而不是插入到菜單上。
一定要使用質量好的紙張和足夠大的字體來閱讀。 在頂部包括您的餐廳名稱。 每道菜應該有一個簡短的描述（一兩句話）。 避免使用剪貼畫或其他圖片。 簡單是最好的。
Prix fixe菜單是許多小型高檔餐廳的主食，它們根據配料的可用性來旋轉菜餚。 對於彈出式餐廳來說 ，它們也是一種流行的選擇，它只運行一定的時間。 如果您的餐廳擁有永久性菜單，那麼prix fixe菜單非常適合特殊場合或私人宴會活動，讓客戶可以選擇一些菜單，同時仍然保持主持人的預算。
Prix固定菜單可以追溯到法國革命; 然而，它們仍然是許多高檔餐廳的流行菜單風格。
Prix fixe也是控制食品成本，保持餐廳廚房在忙碌的白天和黑夜中平穩運行的好工具。 他們也是完美的晚餐和籌款活動。