菜單項客戶的喜愛
雖然並非下面列出的每一個經典菜單趨勢都適合每個餐廳的概念，但將少量菜單納入常規菜單並不會造成傷害。 經典並不等同於無聊。 以新的方式介紹舊收藏夾的方法有很多。
舒適的食物
肉餅，牧羊人的餡餅，烤肉和肉汁，通心粉和奶酪......這些物品已經在餐廳菜單上展示了數十年。 儘管日益關注餐館更健康的飲食選擇，但簡單的填充食物的大規模吸引力不可能很快消失。
本地食品
根據What's Hot調查顯示，Local Foods是2012年最大的趨勢。 包括當地種植的農產品和當地採購的肉類和海鮮。 這種趨勢反映在農場到餐桌運動的延續中，因為越來越多的人想知道他們的食物來自哪裡。 查看這10個餐館應該由當地的原因。
漢堡
我總是喜歡說漢堡是任何菜單上的黑色小禮服。
它可以服務樸素 - 優雅和吸引力。 或者它可以打扮，雖然也許不如紐約市食品卡車666的世界上最昂貴的漢堡，其中包括一個價值高達666美元的漢堡，配上鵝肝醬，魚子醬，龍蝦，松露和陳年格魯耶爾奶酪。 尋找一些新的美食漢堡的想法，減去魚子醬？
比薩
像漢堡一樣，披薩是另一個可以打扮或者打扮的菜單。 意大利辣香腸披薩仍然是美國最受歡迎的披薩類型。 然而，許多餐館概念都是圍繞美食披薩建造的，如加利福尼亞披薩。 比薩是一種低成本且易於烹製的菜單，非常適合一周任何一晚的休閒晚餐。
橄欖油
近年來，橄欖油因其健康益處而被吹捧。 當然，意大利人已經知道這個世紀了。 就像比薩已經在美國站穩腳跟一樣，用橄欖油做飯，將其作為調味品或蘸醬已成為許多餐館的標準問題。
健康孩子菜單選項
一個不大可能隨時消失的大趨勢是為孩子提供更健康的菜單選項。 即使是麥當勞也在他們的快樂餐中提供更健康的選擇，包括牛奶代替蘇打水和蘋果杓，而不是炸薯條。 為了幫助您改變自己的孩子的菜單 ，這裡是一個孩子友好的餐廳的菜單，平衡流行的孩子的食物與父母會欣賞的營養替代品。
餡餅
無論您喜歡ala模式還是樸素，餡餅都是甜點的常客。 可能是因為大多數人不覺得他們有時間掀起一個蘋果派。
水果派仍然是甜點菜單上流行的主食。 為了裝飾簡單的餡餅，麵包店提供慕斯，奶油蛋撻，釉料和其他美味餡料的頹廢甜點。
沙拉
沙拉長期以來都以菜單為特色，作為一面，開胃菜和主菜。 沙拉呼籲那些希望吃更健康，清淡的夏季餐或快速的顧客。 沙拉已經從冰山生菜，黃瓜和西紅柿發展成具有特色的選擇，從松露到魚子醬。
雞蛋菜
雞蛋是任何早餐菜單的基石。 另外他們便宜，便宜，便宜！ 雞蛋還可以在午餐和晚餐菜單中發揮作用 - 例如乳蛋餅或荷包蛋配上腐爛的荷蘭醬。
啤酒
無論是當地人，工匠，釀酒師，超地方人士還是其他任何想要加入的品牌，美國人都喜歡他們的啤酒。
據釀酒商協會稱，美國有1700多家啤酒廠。 根據您的餐廳概念，堅實的啤酒菜單可以讓顧客回來。
菜單趨勢來去大多數餐館。 一年的熱點可能僅僅是明年的食品潮流。 但有一種趨勢表明沒有消退的跡象，如健康的選擇和提供良好食品成本的那些。