不同類型的餐廳等候站
如果工作人員沒有四處尋找咖啡杯或外賣容器，員工不太可能會感到疲倦。
如何備份餐廳等候台
每家餐廳都有點不同，並且需要不同類型的等待台，這取決於它的大小和概念 。 下面列出的一些等待站可以合併成一個區域。 或者一個車站可能是廚房的一部分，如甜點，湯或沙拉站。 如果餐廳的餐廳非常小，廚房工作人員可能負責這些項目。
- 咖啡站咖啡機：咖啡壺，咖啡和無菌咖啡包，過濾器，咖啡杯，茶包，茶壺，茶杯，茶碟，糖，茶匙。
- 到達冷卻器或冰箱站：牛奶，奶油，半個和一半，黃油，鞭子奶油，沙拉醬，巧克力醬和其他甜的toppers，甜點裝飾切碎的水果。 它可能包含或不包含甜點。
- 汽水站：這可能與酒吧或車站本身結合在一起。 眼鏡，兒童杯，吸管，冰勺，雞尾酒餐巾，杯墊，水果裝飾。 也可能包括一台冰茶機。
- 沙拉站：如果服務員負責製作自己的沙拉，你可能會有一個指定的沙拉站，有沙拉盤，油和醋瓶，沙拉醬，生菜保鮮盒，沙拉醬。
- 湯站：湯水壺或蒸汽桌，湯杯和湯碗，湯匙，餅乾，乾或新鮮的裝飾。
- 甜點站：盤子，甜點叉，奶油和其他調味品，裝飾物，額外的餐巾，冰淇淋。
酒吧站
通常情況下，調酒師會照顧酒吧補貨，檢查切碎的水果，餐巾，吸管，杯墊等物品。 如果在酒吧提供餐飲服務，那麼菜單和銀器設置也應該在每個班次中儲存。
室外露台等待站
您的餐廳提供室外用餐在天氣溫暖的時候（或者如果您在南部，全年都可以），請確保您有一個便利的露台等候台。
備貨充足的等待台對於快速高效的服務至關重要。 所有這些車站都取決於餐廳和空間的佈局。 如果您在狹小的空間內工作，那麼您很可能需要將這些工作站組合成一個中心集線器。 製作一個等候台的清單，以幫助您用所有正確的用品存放您的等待台。