水影響著地球上的每個人和每件事物，包括有機物。 有機生產者和處理者如何使用水是重要的，應該納入你的有機系統計劃 。
01 - 沒有經過認證的有機水之類的東西
您可能已經看到水被視為“自然”或來自“有機土地”，有些公司甚至試圖將其瓶裝水品牌作為“有機”水銷售。 然而，在法律上，NOP表示，水產品，除了極少數例外，不能被認證為有機產品。
02 - 無法計算有機產品成分中的水分
在計算任何給定有機產品中有機生產成分的百分比時，必須排除水分。
03 - 有機操作中使用的水必須安全
希望產品中的安全水是所有有機生產商和經銷商的標準目標。 也就是說，制定產品的時候，制定了一些規則來確保生產者和處理者使用最安全的水。
有機操作中使用的任何水必須符合環境保護局（EPA）安全飲用水法案規定的標準和規定。
04 - 必須使用無化學品的水來清潔有機食品
用於清洗任何有機食品的水必須安全並且清潔化學品。 例如，假設你洗了一堆胡蘿蔔去農貿市場。 該水可能不會被添加化學物質污染。
查看國家允許和禁止物質清單，了解有機生產中有哪些和哪些不允許。
05 - 允許限制水中的氯
氯在我們的供水系統中常見，因此NOP允許。 但是，NOP在使用氯氣方面有一些標準。
有機生產和處理中使用的水只能含有符合“安全飲用水法”所需的氯含量。 這包括作物輪作，有機食品加工，畜牧業和農場收穫後處理和其他處理操作中使用的水。
國家名單提供了有機生產和處理中使用的氯含量的額外指導。 您還可以閱讀： 了解有機產品採後處理中氯接觸規則 （pdf）。
06 - 自來水允許在有機生產和處理中使用
自來水由美國環保局的安全飲用水法案管理，該法案屬於有機物安全用水的NOP政策。 因此，用於沖洗或洗滌的自來水被認為是安全的，並且在處理經認證的有機產品時被允許。
07 - 節水不是必需的
水資源保護是相關的，但不是正式的有機生產和處理流程或實踐的一部分。 水，能源和土壤保持，綠色包裝，環保航運，人道動物處理等可持續實踐都很棒，但有機和環保並不是一回事 。
有機生產具有許多好處，其中之一是自然水源保護和保護 。 此外，有機生產者和處理者經常使用許多可持續的做法 。 也就是說，NOP並非嚴格要求您實施節水措施。
請記住，雖然不是必需的，但節約用水既明智又道德，甚至可以幫助您降低有機生產成本。