如何處理新餐廳的常見設計問題
每家餐廳都有。 某些區域似乎總是乾擾餐廳或廚房的流動。 也許這是客戶永遠不想坐的桌子。 或者在忙碌的晚餐時間裡，廚房太小了。 而且似乎沒有足夠的錢來創造完美的餐廳設計。 以下是一些常見的餐廳設計問題和解決方法，或者至少解決它們。
問題：無人坐下的桌子
不管你計劃餐廳的餐廳有多好，至少總有一張客戶永遠不想坐在這裡。 也許是在浴室，廚房門口或入口處。 草稿和步行交通不會讓您享受一頓非常輕鬆的晚餐。
解決方案：嘗試通過檢查餐廳中每個座位的視圖來避免這種情況，然後再打開。
客戶會從每個座位看到和聽到什麼？ 你會驚訝的發現你認為一張桌子很好，實際上可以直接看到洗碗區或女士房間。 問問自己，你真的需要桌子嗎？ 如果你這樣做，是否有更好的地方呢？ 你太忙了，每次換班都坐在那張桌子上？ 如果沒有，也許你應該刪除它，並使用空間為等待站或存儲櫃額外的地方設置或亞麻布。 如果你確實需要桌子，你可以把它移動到餐廳的其他地方嗎？
問題：微小的餐廳廚房
在一個完美的餐廳世界裡，我們都有寬敞的商業廚房，裡面有數英里的閃閃發光的不銹鋼準備台和多種範圍，烤架和煎鍋。
在現實世界中，你經常被一個衣櫃大小的廚房，小火爐和沒有準備區卡住。 偉大的餐廳位置往往有這個問題。 老舊的建築，充滿個性，缺乏空間。
解決方案：通過削減菜單 ，您可以輕鬆地完成小廚房工作。
限制菜單上的項目數量將減少準備和烹飪所需的空間量。 它也將減少許多不同類型配料所需的儲存量。 在晚餐匆忙之前組織烹飪也會使小廚房的烹飪變得更容易。 事先準備盡可能多的食物，但不要犧牲食物質量，以保持晚餐順暢。
問題：餐廳重新設計沒有預算
開一家新餐館很貴，不用介意在現有的空間上進行重大建設。 大部分啟動資金都用於庫存和設備，而不會留下大量用於餐廳設計的資金。 那麼你如何將自己的私人郵票放在現有的餐廳空間上，沒有錢？
解決方案：為了控制啟動成本，您可能需要調整原來的餐廳計劃，以適應新的挖掘方式。
改為購買所有新設備，而不是購買二手設備。
如果您無法移動牆壁以適應您的餐廳設計 ，則可以安裝由格子或鑲板製成的臨時分隔線。 將它們放在腳輪上可以輕鬆地重新配置餐廳以容納較大的派對。 永遠不要低估油漆的力量。 它價格低廉，易於使用，並且可以為任何空間增添溫暖，無論大小。