向獨立餐廳提供更多購買力
不久之後，大型全國連鎖餐廳開始成為自己的GPO，幫助他們從食品中購買清潔化學品到衛生紙。 他們所有加盟商的購買力的綜合影響力使他們能夠與供應商進行艱苦的討價還價，在供應短缺時獲得有利的定價和一線交付，以及其他優勢。
為小餐館提供有利的解決方案
與此同時，直到最近，獨立餐廳都沒有這樣的東西，並且（並且很多仍然）為完全相同的物品支付高得多的費用。 保持低成本對於餐廳成功至關重要 。
正是這種差距催生了我的公司：1998年，我和我父親知道我們想在紐約州羅切斯特地區開辦一家獨立餐廳的團購組織，並準備坐下來與幾十家獨立餐廳進行對話業主想出一個解決方案。
最後，我們遇到的業主同意集中資源，並推出了餐飲聯盟。
經過12年，在全國各地超過14,000個地點和亞特蘭大，波士頓，布法羅，巴爾的摩，休斯頓，匹茲堡，鳳凰城，羅切斯特，薩拉託加斯普林斯/奧爾巴尼，西雅圖，錫拉丘茲和華盛頓特區的成員高度集中，我總是聽到同樣的事情：“我不相信我以前沒有聽說過這個。”
（旁注：這是講故事營銷的一個很好的例子，以說明餐飲聯盟的獨特銷售主張。）
加入集團採購組織的好處
- 節省時間：對於大多數獨立擁有的餐廳（通常由店主/廚師完成），跟踪和比較價格，供應商和服務是壓倒一切的。 這非常耗時，並且從最重要的焦點中脫離出來：客戶滿意度。
- 為小傢伙而戰：與大型連鎖店相比，獨立餐廳常常處於劣勢，無論是在價格上還是質量上都是如此。 大型連鎖店的購買力更強，價格，訪問和質量的議價能力更強。 大傢伙都有整個會計師和專家團隊花錢，這些團隊為討價還價錶帶來了巨大的購買力。 GPO將資源和購買許多獨立人士的力量結合起來，為他們的利益創造了一個人員配備強大的討價還價單位，與“大個子”相提並論。
- 競爭優勢：在餐飲聯盟中，我們努力跟上食品趨勢和新產品發布的步伐，並且我們的會員在影響之前提前告知他們; 例如，一旦我們聽到有人使用某些牛肉切片的新方法，或者我們的會員可能感興趣的其他有趣的菜單添加，我們就會讓他們知道。而且，大型事件，例如影響商品的重大干旱，如玉米和小麥 ，我們會向會員通報缺貨情況，價格會發生什麼，以及如何準備和應付。
- 信任與安全：幾年前的萵苣災難帶來了巨大的恐慌和召回，例如沙門氏菌，餐館老闆更重要的是能夠追踪他們的物資。 餐飲聯盟成員僅與具有可追溯性的供應商簽署協議。 此外，我們的政策是將餐館列為經銷商保險合同中的“ 被保險人 ”，而大多數餐館都不知道他們可以這樣做。
- 這是一個雙向街道：好處不僅限於餐廳。 與集團採購組織合作的供應商可以獲得數百個（如果不是數千）新客戶，並且能夠以較少的銷售時間鎖定大型合同。
選擇餐廳GPO的4個提示
- 確保你有當地的代表。 與當地供應商和實地代表的工作關係對於確保最優質的產品和價格至關重要。 但除了質量和儲蓄外，最好的部分還是來自當地工作的社區意識。
- 確保您的組織幫助其成員在本地餐廳週，品味和其他特定場景的活動中佔有一席之地。 這些在建立業務存在，品牌和客戶忠誠度方面具有巨大的價值。
- 請檢查您的GPO是否按付費表現工作。 這種模式有助於確保您獲得最優惠的價格和質量，而且無需支付任何費用。
- 您的GPO是否為您提供了折扣，偏差，成本加計劃和高低合同等儲蓄機會組合？