什麼是新食品消費者最記得的
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最難忘的新產品發布調查
我今天剛剛參加了Julie Hall和Aaaron Reid的2011年度最難忘的新產品發布會現場網絡研討會。 2011年最令人難忘的新產品發布會強調社交媒體如何成為新產品發布和消費者採用的重要影響力。
10多年來，Schneider Associates與Sentient Decision Science，LLC和SymphonyIRI集團合作開展了年度最值得紀念的新產品發布會。
這是零售消費品最受追捧的調查之一，其基礎是對產品如何發布以及為什麼如此成功的獨特見解。
社交媒體最重要的一點就是你遇到的人。 我不記得它是通過Facebook還是Twitter，但是一旦我們聯繫在一起，我們都記得去年她舉辦的網絡研討會。
我們同意每月推出大型品牌和小型創業品牌的產品發布會對食品和飲料網站的讀者有很大的好處。 尋找有關最新食品推出的定期文章。
Schneider Associates與Sentient Decision Science，LLC和The SymphonyIRI Group一起創建了年度最令人難忘的新產品發布調查。 這是零售行業最受關注的調查之一，因為對產品如何推出以及為什麼如此成功的獨到見解。
朱莉和我詳細談了這次調查，最重要的是，與零售時消費包裝食品有關的見解。 這項調查相當廣泛，超越了食品，例如Apple iPad是最令人難忘的新產品發布會。 由於這個網站是關於食品和飲料，我們專注於，還有什麼; 餐飲！
朱莉和她的同事非常有禮貌地向我提供“噸”的信息，超過一篇文章中的內容。 因此，我將重點關注與食品相關的亮點和您可以從您是否從事食品業務，開辦特色食品業務或只是好奇的事情中學到的見解。
Julie說： “每年最令人難忘的新產品發布調查都告訴我們我們的文化應該走向哪裡，我認為結果表明，越來越多的消費者正在尋求新技術來協助忙碌的生活，再加上快速且具有成本效益的食品放縱給了我們所有人一個在不破壞銀行的情況下善待自己的機會。“
那麼這項研究有什麼不同呢？ 我們都知道每年推出的大量新產品; 即使您無法進行研究，我們也會經常購物並在雜貨架上看到新產品。 最難忘的新產品發布會沒有引用市場上新產品的干燥統計數據。 它所做的是測試一個新品牌對消費者有多難忘。 它所測試的是消費者是否記住一種新產品，無論它是主要的國家品牌還是本地/區域產品都至關重要。 如果消費者不記得，他們將如何購買？
我非常喜歡這一點，因為它表明了你們所有的食品企業家，如果你的消費者的印象未能堅持在消費者心目中，那麼創造一個美味的產品並不重要。
頂線最難忘的新產品推出數據
近一半（45％）的消費者無法回想起2010年推出的單一新產品。雖然召回率仍然很低，但與2008年（69％）和2009年（51％）相比，這是一個巨大的進步。 該圖清楚地說明了這種侵蝕。
消費者希望購買新產品時， 付費媒體 （廣告）沒有出現在前十名最有影響力的信息來源中。
免費樣品 （86％），收到優惠券（82％），朋友和家人的推薦（82％）以及一系列公共關係策略高居榜首。
試用，折扣和推薦刺激消費者購買。 免費樣品（86％），收到優惠券（82％）和朋友和家人推薦（82％）是使用它們的受訪者中最有影響力的信息來源。
優惠促使消費者購買2010年，優惠券刺激消費者購物。與2009年相比， 優惠券的影響力增加了10個百分點，
從72％上升到82％。 然而，除了紙質優惠券之外，還有一個與Internee優惠券網站和社交媒體優惠券相關的整體世界。 Ahhh，另一篇文章的主題。
健康意識在繼續。 消費者認為健康屬性對食品購買影響最大。 包含天然成分 （48.9％）， 全穀物 （48.9％）， 當地製作 （47％）和低脂肪/低脂肪 （45.7％）的反式脂肪 （53.8％） 不包含反式脂肪 ）。
朱莉的書“新發布計劃”有一個可悲的統計數字：在市場上兩年後，任何一年推出的新產品中，約有一半失敗。
讓我們仔細看看前10名的4種食品中的2種。 我們將在下一個最難忘的新產品發布文章中介紹剩餘的兩個。
推出 ：2010 年 4月
概述 ：五顏六色的糖果殼內的牛奶巧克力裡面的脆脆椒鹽脆餅。 它們是M＆M系列產品的最新成員。
他們是如何做到的呢？
十多年來為M＆M推出的最大產品之一，M＆M的椒鹽脆餅糖果是其新產品系列中的一部分，它利用了“甜味和鹹味”特性的產品趨勢。
社交媒體是消除喧囂的重要因素。
他們創建了一個網站，其特色是一個椒鹽捲餅做獨立喜劇。
他們推出了椒鹽脆餅M＆Ms的YouTube視頻以及美國偶像49城市巡演，並在紐約市先驅廣場的一家巨型M＆M中拍攝。
他們在Facebook上創建了一個互動地圖，這樣粉絲們就可以看到他們可以在哪裡買到椒鹽脆餅M＆M。 這不僅有助於將產品放在架子上，還有助於將其帶入消費者手中。 他們使用Twitter與粉絲互動，並徵求反饋意見，即使現在，Twitter上的椒鹽脆餅M＆Ms仍然有很大的存在。 他們的Facebook頁面擊中近150萬粉絲！ 第一天，他們發布了大量有趣的Twitter帖子：
- 最後，我得到了一些椒鹽脆餅M＆M的手。 它們到處售罄。 我的期望從未更高
- 椒鹽捲餅新開的m＆m真是太棒了！
- 我對椒鹽脆餅米＆m的沉迷
- 我希望這些椒鹽脆餅M＆M的進來國王大小...他們是如此之好--P'''''
- 這間辦公室缺乏椒鹽脆餅M＆M
- 我要去#BJs。 對於很多事情來說，但主要是為了一盒巨大的椒鹽脆餅M＆M。 得把這個糖果猴子從我背上拿開 。
推出：2010年7月
概述：麥當勞希望重新定義消費者對水果的看法，以及將水果變成有趣的真正水果冰沙的更好方法。 提供在野生漿果 和草莓香蕉口味，這些新的McCafe混合奶油和涼爽，創造一個全新的水果體驗。 甜蜜的新果汁和他們的合作夥伴Frappe的推出促成了這家快餐巨頭的銷售額的增長，同時鞏固了冰沙在餐廳的地位。
他們是如何做到的呢？
他們創造了一個真正的水果冰沙網站，上面有美味的冰沙照片和一個叫做“麥當勞旋轉藝術”的“創建自己的冰沙”應用程序，讓消費者可以改變味道，顏色和其他屬性。不要將此作為未來購買新思慕雪產品的方式，開發新產品比向客戶要求更好！
麥當勞真正理解價值和負擔得起的放縱。 所以他們傳達了他們對價值的看法，突顯了12盎司冰沙的價格為2.29美元。 當你考慮一個星巴克的替代品是這個數量的兩倍並且大多數星巴克沒有通過一個驅動器時，這並不壞。
在正式啟動前幾週的免費樣品非常成功，他們不得不停止發放樣品，因為它們缺貨，並選擇取消定於7月22日至24日舉行的餐廳內品嚐活動。
令人驚訝的是社交媒體並不是該計劃的正式組成部分，儘管我懷疑這會改變。 例如，他們沒有專門針對冰沙的Twitter或Facebook存在，但確實在Twitter上獲得了大量的熱門話題，並且仍然在冰沙上引起轟動。 粉絲們對這款產品非常著迷，以至於個人創建了自己的Facebook頁面來談論冰沙。
就我而言，這是嗡嗡聲的高度。
電視廣告是新產品發布的一部分。 麥當勞擁有大筆廣告資金，並製作了一個名為McCafe-真正的水果冰沙“簡單”的電視廣告，描繪了冷凍水果飲料的混合和澆注。 另一個更加前衛的廣告是McCafe Smoothies“Disfruta- English”，兩者均在YouTube上發布，以傳播病毒，特別是在互聯網和電視上花費更多時間的千禧一代。
那麼結果是什麼？ 7月份美國銷售額增長5.7％（同店增長），這是一年後的最高銷售增長。 7月份全球同店銷售額增長7％。 歐洲的同店銷售額增長5.3％，亞太，中東和非洲分部的同店銷售額增長10.1％。 我會說這是驚人的！
因此，現在我們可以享用美味的椒鹽脆餅M＆Ms以及健康的麥當勞真正的水果冰沙，我向Julie Hall詢問了在最令人難忘的新產品推出活動中，食品企業家和那些開始從事這兩種消費食品的特色食品企業的見解？
“ 雖然科技產品在最令人難忘的新產品發布名單中佔據主導地位。美國人記得”快速成本中斷“，選擇了星巴克VIA（我在下一篇文章中將Via涵蓋），麥當勞冰沙和椒鹽脆餅M＆Ms等小型放縱。
“根據朱莉。
我看到這種可負擔的縱慾趨勢潛伏在消費者行為中，並且在食品和飲料網站上已經多次提到這一點。 我從閱讀茱莉斯書中學到的一個原因是 ： 如果人們在生活的許多方面都積極尋求減少支出，他們需要盡量平衡他們可能感覺到的“貧困”。
“抽樣對於食品來說是重要的 。” 食品行業有一個術語“獲得胃的份額”，而不是市場份額。 “你必須讓人們嘗試它，例如肯德基送走了兩次烤雞。”
朱莉很清楚， “廉價甜蜜的放縱”在這裡有一段時間。 “人們想要對待自己，麥當勞在當天早些時候購買了”Sweet Treat收據“，以便在當天晚些時候推動人們返回 真正的水果冰沙”
因此，食品企業家和小型特色食品企業的提示：
- 專注於負擔得起的放縱。
- 樣品，樣品，樣品。
- 專注於產品發布中令人難忘的元素，以便讓零售雜貨店買家將您的產品放在架子上，讓消費者將其放在盤子上。
最令人難忘的新產品推出第2部分功能星巴克通過速溶咖啡和肯德基肯塔基雙雞肉三明治。