從廚房到貨架，再到消費者的盤子
在本網站閱讀有關食品和飲料可能會讓你“開始”開始自己的食品業務
本文重點介紹了我從零售消費食品領域35年的經驗中獲得的一些經驗和甜甜圈。
在當今的環境下開展任何業務都很困難，食品業務比其他業務更具優勢; 我們都必須吃！ 在我們的飲食中，我們也有不同的口味和願望，允許非常“利基”的食品成功。
激情是否足以讓新產品成功？ 沒有，這是實踐激情發揮的地方
行業統計數據（見下文）清楚地表明，需要激情，但需要具備良好市場營銷，產品定位和貨架策略的實際激情，才能增加在消費者食品領域取得成功的可能性。
大多數食品企業家都熱情高漲，而且大多數新進入企業的人都有很大程度的“我不知道我不知道什麼”。 你可能認為你所需要的只是品嚐美味的產品。 那麼，這聽起來合乎邏輯，因為我們大多數人都喜歡品嚐美味的食物。 在食品行業，偉大的品味就像一輛有剎車的汽車！ 當你購買一輛汽車時，你會期望它有剎車，而且你不會根據汽車的這個屬性做出購買決定。
偉大的品味是消費者的期望。 從技術上講，你可以說這是一個銷售功能，但實際上，這是消費者從貨架上拿貨時所期望的。
消費者包裝商品（CPG）的新移民並沒有意識到這是一個分銷渠道密集型業務，許多守門人一路走來。 業務中的看門人是買家，採購員，分銷商和經紀人。 Beanitos的Doug Foreman贏得零售銷售大獎的重要提示是，您必須一次處理一步，以實現您獲取零售商的貨架目標 。
他說這是“看食物趨勢 ，並且不同，以便讓零售買家在超市中為您提供貨架空間。”
此外，食品業務具有高度的複雜性，新手不知道，創造障礙讓你放慢腳步，或阻止你走上正軌。
食品產品想法從你的廚房開始
食物是許多人追求的一種創意。 除了我們喜歡吃的事實外，食物很容易成型; 你可以在你的廚房裡低成本地做到這一點。 您還可以享受采樣您的朋友的樂趣，並讓他們對從概念到餐盤所採用的美妙配方感到滿意。
Foodpreneur的客戶，葡萄酒二重奏，Lycoberry， 有趣的水果和World Empanadas都在廚房開始，並且對於認識到食品也是一項業務有著實際的熱情。
誰是你的競爭對手？
花式食品展由美國國家特種行業協會管理，每年舉辦兩次。 這是國內和進口最神奇的特色食品的驚人陣列。 對於任何想追求食物激情的人來說，這個節目是必須看到的。 在三天的時間內，您將擁有目前分銷產品和尚未上架的新產品的堅實基礎。
這是有趣的“視覺”市場調查，幫助您決定您的美食理念是否為向消費者或許多“我也是”項目提供獨特產品提供了真正的機會。 如果你看到太多的競爭，那麼你知道是時候回到製圖板了。 這並不意味著你放棄了; 它會告訴你考慮一個新的想法。
你的食譜到成功就是了解你的市場調查事實
無論是大型還是小型競爭都變得非常具有創業精神......他們非常善於提出創意，確定創意是否有利可圖，然後成功執行優秀的貨架策略。 在最近的一篇文章中，儘管經濟環境較為成功，但我強調了最近的IRI年度新產品速率安裝人員報告顯示，在推出後的18個月內，每年新產品的銷售額不到20％超過750萬美元。
IRI報告的統計數據清楚地表明，激情是必要的，但是由良好的營銷，產品定位和貨架策略組成的實際激情對於增加在消費者食品領域取得成功的可能性是必要的。 要遵循的每篇文章都將介紹一個或多個原則，以幫助您了解您需要了解的內容，而不僅僅是創造美味的食物以便有機會上架。
如果你從廚房到貨架上的旅程，並希望分享你的經驗，好或壞，給我一個便條。 也許你會在一篇文章中被推薦？