如何在餐廳推廣2月14日
情人節是許多餐廳一年中最大的一天。 據估計，美國人2月14日花費了80億美元（是，10億美元）外出就餐。 （僅供參考，美國人在情人節將會再花25億美元購買糖果）。 無論您經營哪種類型的餐廳，情人節都可以幫助推動節後銷售。 閱讀更多提示，以便在您的餐廳充分利用情人節。
最大化預訂
情人節是關於夫妻的。 如果你的餐廳設置了更大的桌子，考慮拆分它們以容納更多的兩個桌子。 情人節的大部分預訂都是在晚上，所以要小心錯開預訂，或者有幾個指定的座位，例如五點，七點和九點。 它將有足夠的時間為兩人浪漫的晚餐，同時盡可能適合盡可能多的客人。
但要警惕超額預訂。 在繁忙的夜晚充滿每張桌子都很誘人。 但是，這只是要求麻煩。 如果一張桌子晚了，或者坐的時間比平常長，它可能會讓整個餐廳預訂鏈條陷入困境。 突然之間，你有人在七點鐘的預約中出現，他們不得不等待他們的桌子。 憤怒的客戶不會比等待預訂更快。
相應的員工
無論是在房子的前面還是廚房，都有足夠的經驗豐富的員工是非常重要的。 V-Day不是讓B隊（每個餐廳都有一個）在夜間登場的時候。 經驗豐富的服務器知道菜單並且可以一次無縫地管理多個表格，這將有助於晚上順利進行。
另外請記住，對於許多情侶來說，情人節是時候揮霍一頓他們通常不會購買的食物，所以更有經驗的員工更善於提高點心和雞尾酒等暢銷產品。
考慮一個Prix Fixe菜單
為了防止廚房被各種訂單淹沒，請考慮一個有限的prix fixe菜單 。 Prix Fixe表示固定價格。 這是一個法國術語，指的是以預定價格提供預先選擇的菜餚列表的一種有限菜單。 一個prix fixe菜單可能包括開胃菜，湯，沙拉，主菜和甜點，每人定價。 Prix fixe選項可能只包括一個菜單選項或幾個不同的菜單選項。
考慮做一些不同的事情
如果您正在尋找不同的情人節促銷活動，請考慮在您的餐廳舉辦葡萄酒品嚐晚餐或啤酒品嚐晚餐。 葡萄酒愛好者和啤酒鑑賞家將享用配有精選葡萄酒或啤酒的特色菜單。 如果您想更喜歡更傳統的情人節菜單，可以考慮在晚冬或早些時候舉辦葡萄酒或啤酒晚宴，作為額外的促銷活動，以便在緩慢的時間內開展業務。
納入當前食物趨勢
由於情人節是特殊的一天，因此現在是運行以當前食品趨勢為特色的新菜餚的好時節，如當地食品，民族風味美食或頭尾烹飪。
這也是一個很好的機會來衡量一個專業的菜單項目如何做，如果它是值得再次運行或添加為常規餐廳菜單的永久固定。
贈品
考慮提供一些免費贈品，以吸引顧客在你的餐廳預訂他們的預訂。 受歡迎的情人節贈品包括女士們的玫瑰花，二合一晚餐特價，免費香檳或免費甜點。
情人節是餐館最大的賺錢之一。 這是一個很好的時間介紹新客戶到您的菜單，並邀請他們整年在您的餐廳用餐。