很多喜歡選擇食品和飲料的人都夢想成為一名餐飲服務商並開設自己的餐飲業務。
根據美國全國餐飲行政人員協會（NACE）的信息，好消息是餐飲企業的成功率可能高於餐廳，因為管理費用要低得多，員工只能用於計劃的活動。
“我在經濟衰退中開始了我的餐飲業務，”CPCE，2010年NACE總裁兼Catered Too老闆Greg Casella說。 ，聖何塞，加利福尼亞州。 “我正在為之工作的餐飲服務商歇業。 客戶找到了我的家庭號碼，並問我是否可以照顧他們的活動。 它只是自然而然地發生 - 它的本意是！ 我的辦公室在閣樓，道具在地下室，我根據需要租用廚房空間開始。“
一個成功的餐飲業務提示
雖然人才和毅力可以幫助任何人成為一名成功的企業主，但Casella為任何想要開辦餐飲業的人提供以下10條建議：
- 獲得餐飲工作經驗：任何認為自己想成為餐飲服務提供者的人都應該首先為餐飲工作者服務。 一個好的選擇可能包括作為一個老牌餐飲服務商，因為他們一直在尋找優秀的人來工作。 這也是決定開辦餐飲業務的最佳體驗，是您真正想做的事情。 它也會讓你意識到餐飲是一項長時間的體力勞動。
- 找一個有執照的商業廚房出租：如果你準備開始你的餐飲業務，你不能從你家的廚房提供餐飲服務。 您必須在您所在的地區找到持牌餐飲廚房，並詢問有關按小時租用商業廚房的問題。
- 設置你的餐飲價格：這是一個像任何其他業務，所以你必須有你所做的一切的損益表 。 確保你計算出你參加活動的時間，因為知道你是否賺錢的最好方法是每個工作一小時一小點。
- 租用餐飲設備：您不必購買所有需要的東西。 有關餐飲業務的最好的部分是，您需要的所有東西都可以租用，但要確保向客戶開具所有活動所需的租金。 這樣，隨著您舉辦更多活動，您可以慢慢建立庫存。
- 獲得商業保險：與其他業務一樣，您必須確保您有保險。 這一點的重要性不容低估，因為它有時容易忽視。 您必須擁有適當的營業執照和商業責任保險，才能以負面方式覆蓋客戶，供應商，客人或可能受到您服務影響的任何人。 而且，如果你僱傭了工人，你必須為他們每個人提供工人賠償保險 。
- 成為獲得批准的餐飲服務商：大多數場地都有可以在其設施中經營的經批准的餐飲供應商名單，因此這是開展和維護您的業務的絕佳方式。
- 網絡與活動策劃者和婚禮協調員：宴會者是活動策劃者聘請的眾多服務之一。 不要害怕為這些人工作，並為他們的服務給予折扣。 他們基本上是貴公司的外部銷售人員，而你提供給他們的折扣基本上是他們為你帶來的佣金 - 這就是他們如何獲得報酬。
- 提升自己作為餐飲專家的價值： Twitter和Facebook等社交網絡工具是開展促銷業務和建立“朋友”和“追隨者”群體的絕佳方式。但不要將其用作討論業務的工具本身; 使用這些網站提供建議，並建立自己的專家。
- 加入餐飲協會：加入專業組織，如NACE或相關專業協會，如MPI或國際特別活動協會。 你可以參加章節會議和全國性會議，在那裡你會見其他正在開始或已建立起來的人。
- 關注餐飲業務：您應該富有創意，但也要記住您是一家企業。 餐飲藝術是商務中最有趣也是最重要的部分之一，但始終記住你是商業人士，需要跟踪書籍和文書工作。
卡塞拉還建議，任何想要開辦餐飲業的人都應該對他們想成為的餐飲類型和風格作出決定，並堅持下去。 “不要試圖成為每個人的一切 - 當你讓他們知道如果有人或你的專業領域可能會有更好的人使用，客戶會更尊重你，”他建議。
這就是如何照顧得到！ 開始了。 最初，Casella專注於企業特別活動和100多位客人的團體。 “當然，我有時做了一些小型的活動，但要堅持我的公司擅長的重要事項。 很難對那些想要商務早餐或午餐的客戶拒絕20個人說'不'。 但他們讚賞誠實，他們利用我們擅長的事情。 我沒有設置車輛和設備來完成這種業務，“他解釋說。