唐納德特朗普在2016年總統大選期間承諾“讓美國變得美好”。那麼這對美國餐飲業意味著什麼呢？ 據估計，約有1400萬名員工（其中1200萬人出生在美國以外），餐飲業近年來剛剛開始走出2008年的經濟衰退。 食品卡車的崛起和快速休閒餐飲增加了停滯的銷售額，並使2016年餐飲總支出超過7820億美元 。
唐納德特朗普會幫助餐飲業嗎？ 還是傷害了它？
曾承諾限制移民的唐納德特朗普廢除了“可負擔醫療法案”（奧巴馬醫改），並放棄了對大企業的限制，但一直受到餐館業人士的興奮以及其他人的憤怒和恐懼。 這個行業本身在政治上與美國其他地區在自由貿易和共和黨寬鬆的監管之間存在著分歧，因為民主主義者公平的工資和消費者保護政策。 無論你坐在哪個政治區域，有一點很清楚，當美國中產階級興起時，餐飲業蓬勃發展。 它滯後於中產階級的落後。 特朗普宣稱“讓美國成為偉大”號稱擁有許多餐館老闆的美好未來，但這位新總統的早期行動讓很多人關注美國勞動力的未來。
餐廳需要中產階級
任何成功的餐廳都需要擁有大量可消費收入的客戶群，這已不是什麼秘密。
正如在最近的經濟衰退之後所看到的，外出就餐是家庭預算削減的第一件事情之一。 特朗普已承諾將帶回美國中產階級，這很重要，因為中產階級認為目前的餐廳景觀已經建成。 20世紀80年代和90年代的家庭收入強勁，擁有兩名在職父母和充足的自由支配支出幫助了家庭式的概念，如橄欖園和Applebee改變了美國人排出的方式。
在2008年的經濟衰退之後，當美國人失去工作，儲蓄和家庭時，餐飲業的銷售額出現下滑。 幾年來的停滯工資導致消費者口味增長緩慢並出現變化。
消費者不再尋找便宜的全食可吃的食物。 他們希望以合理的價格提供更健康的選擇 這為像Chipotle和Panera這樣的連鎖店鋪平了道路，這些連鎖店的價格高於標準快餐，但仍然比傳統的休閒食品和家庭餐飲便宜。 消費者不再願意分享他們的錢，除非他們覺得他們正在獲得最大的回報，包括新鮮的食材，創新的服務風格和臀部內飾。
中產階級仍然是餐飲業最大的人口群體，因此任何承諾幫助中產階級的總統都將獲得眾多餐館老闆的支持並不奇怪。 但問題仍然存在 - 特朗普是否真的能夠將急需的工作帶到受到失業影響最嚴重的地區並退出美國公司？ 他會把中產階級提高到前幾十年的水平嗎？
餐廳需要移民
據估計，所有餐館工作人員中有2/3出生在美國以外。
問問紐約，西雅圖，舊金山或芝加哥等城市的餐館老闆是否需要移民來經營一家成功的餐廳？ 最有可能的答案是肯定的。 移民往往以低薪工作崗位工作。 特朗普最近禁止來自七個以穆斯林為主的國家的移民在餐飲業引發了警鐘。 全國各地的餐館老闆都宣布他們的場所是他們移民工人的“避難所餐館”，向白宮表明對穆斯林移民的襲擊不會成立。 許多餐館老闆也參加了最近的“沒有移民的日子”，向特朗普政府強調移民勞工對美國經濟的重要性。
餐廳需要監管
大型餐飲集團和NRA（有時被稱為“其他NRA”）最大的抱怨之一是，聯邦對商業的限制太多。
公平勞工標準法（FLSA）是NRA強烈反對的一項法律。 據聯邦註冊辦公室稱：“ FLSA保證 工作週期間所有工作小時的最低工資和加班工資的不低於員工正常工資率的一倍半，工作週內工作時間超過40小時 。“在2016年12月暫時停止的變更，保證向年薪不足47,476美元的受薪僱員支付一次半薪。 分解如下：每週913美元或每週40小時22美元。 超過40小時，該工人將有時間和一半的時間。 NRA喜歡指出加班工資的最低工資是目前23,660美元的工資門檻的兩倍。 反對者指出，通過簡單的數學計算，如果一家連鎖餐廳的餐廳經理賺取了23,660美元的最低工資，並且每週工作50小時（對於餐廳經理來說非常標準），他們每小時的稅前利潤為9美元。 根據你居住的地方，工作和你的個人理念來決定什麼構成宜居工資，管理一項業務的時薪為9美元，要么是公平的工資要么是工人的剝削。
餐廳需要負擔得起的醫療保健
過去30年來每位現代總裁都未能充分解決的一個領域是需要為小企業提供負擔得起的健康保險。 儘管“平價醫療法案”是這個全國性問題的良好開端，但它並沒有幫助企業為員工購買負擔得起的保險。 特朗普已承諾廢除奧巴馬醫改並將其取代為“偉大的東西”，但現實看起來好像這種情況不會很快發生。 共和黨人儘管有六年的時間為無保險人制定更好的醫療保險計劃，但迄今未能產生任何實質性結果。 目前，這使得小企業主和他們的僱員沒有保險或保險不足。
餐飲業在政治上分化
餐飲業是美國的一個縮影，因為它在保守/大商業意識形態與自由主義/ 獨立業主和勞工組織之間嚴重分化。 全國餐館協會是共和黨的遊說機器並不是秘密。 它不斷遊說反對增加聯邦最低工資，加班規定和菜單標籤等消費者保護措施。 另一端是餐廳機會中心（ROC），一個監督組織，其使命是“ 改善我們國家1200萬餐館工人的工資和工作條件 ”，該組織支持15美元的最低工資標準和其他公平的勞動標準餐館工作者。
與許多勞動政策一樣，根據觀眾的情況，特朗普可能減少的規定可能會受到歡呼或嘲笑的歡迎。
特朗普為勞工部長提名的第一個提名人，Andrew Pudzer，Carpinteria的CKE Restaurants Inc.的前首席執行官，Carl's Jr和Hardee's的母公司，在其連鎖餐廳的一些違規勞工違規記錄中退出了提名。 出人意料的是，特朗普提名R.亞歷山大阿科斯塔出任工黨秘書，如果得到證實，阿科斯塔將成為特朗普內閣中的第一位西班牙裔美國人。 這可能是特朗普試圖安撫組織和政治對手的方式。 一些勞工團體讚揚阿科斯塔的提名，阿科斯塔被視為比普澤爾更好的工人權利候選人。
重要的是要記住，餐飲業是多種多樣的。 它包括百萬美元的連鎖店，如麥當勞和星巴克 ; 它也代表了快速休閒，家庭餐飲，美食和食品卡車。 服務於行業一個細分市場的政策並不總是轉化為其他細分市場。 唐納德特朗普準備創造一個有利於商業的氣候，有可能通過中產階級來推動餐飲業的發展。 然而，利潤成本可能會以犧牲公平工資和公民自由為代價。