如何使用小餐廳
我個人比較喜歡較小的餐廳和較大的餐廳（這讓我想起一家自助餐廳），但作為一名餐館老闆，我總是試圖通過盡可能地裝配盡可能多的人來盡量擴大空間，同時又不犧牲舒適性，客戶服務或氛圍。
這可能需要一些折騰，但我相信你可以決定一個良好的餐廳平面圖，適合客戶和員工。
非常小的餐廳在提供即時舒適的同時，在配備所有必需的配件方面可能會有些困難。 無論您計劃的概念類型如何，餐廳都是您餐廳的核心。 典型的餐廳餐廳設計包括座位，等待站和存儲。 閱讀更多關於設置餐廳餐廳的信息。
選擇正確的座位
對於像您這樣的非常小的空間，您可能會想要將更多的座位塞進餐廳，比舒適。 這導致了港口服務，使得工作人員難以在桌子之間進行調動，而且很難讓顧客享用他們的餐點。 建立餐桌的經驗法則是，每張桌子的間距應在24到30英寸之間。 您可能需要考慮餐廳的展位 ，作為餐廳的節省空間的選擇。
就像餐廳椅子一樣，展台也有各種形狀，大小和顏色。 它們可以根據任何餐廳設計進行定制。
靈活性是小餐廳的關鍵。 允許將桌子一起移動到更大的派對上，或者將小桌子拆分成更小的派對，則更加方便。 無論您的餐桌設置如何，確保餐廳內外都有暢通的通道，供員工和客戶使用。
盡量讓任何準備或女主人站外的餐廳。 它不僅會佔用寶貴的空間，而且還會使餐廳看起來雜亂無章，並且不能為顧客提供良好的視野。
相應地規劃預訂
搖擺不定的餐廳預訂也可以幫助您更有效地轉換餐桌。 許多高級餐廳只在特定時間設置。 例如，他們可能有五點鐘的座位，七點鐘的座位和九點鐘的座位。 通過這種方式，他們可以控制廚房在任何特定時間進餐的次數。 閱讀更多關於預訂餐廳的信息。
在為您的新餐廳購買任何家具之前，先制定餐廳的平面圖，然後按比例繪製。 嘗試桌椅的不同配置。 它可以讓你更清楚地知道你可以舒適地安裝多少個座位，並且仍然有足夠的空間讓工作人員在桌子之間進行操作。
最後，您的預算將在您選擇的餐廳座位中發揮作用。 與其他商業級別的餐廳設備一樣，商用座椅的價格昂貴，因為它的設計能夠持續很長時間。 關於小餐廳的好處是你不需要購買許多桌椅，這可能會消耗大部分的啟動預算。