關於開設新餐廳的10個問題
1. 我如何獲得貸款來開餐館？
融資往往是嘗試開設新餐廳時遇到的最大障礙。 由於失敗率很高，銀行並不總是渴望為成為餐館的顧客提供數十萬美元的資金。 為了獲得最初的融資貸款，您應該從一個通過餐廳的商業計劃開始。 商業計劃是成功的藍圖。 它有助於確定您的核心客戶群，檢查您的競爭對手並創建預算。
2. 我如何選擇餐廳位置？
位置，位置，位置。 它可以製造或打破餐館。 如果沒有人能找到你的餐廳，那麼你的食物和服務有多好並不重要。 在任何地點定居之前，首先檢查該地區的人口基數，以確定該地區是否有足夠的潛在客戶。 該地區其他業務的另一個好位置指標。 餐廳位於繁華的市中心，還是更像是一個被遺忘的鬼城。 更多關於選擇正確的餐廳位置。
3. 如果我租用我的餐廳位置，我應簽署租約多久？
從一年租約開始，最多兩年。 如果你不能租房，你可以再次遇到房東的嚴重法律問題。 一年到兩年的時間將使您有足夠的時間來確定該位置是否是一家餐廳的理想選擇。
4. 我如何選擇餐廳名稱？
命名餐館就像命名一個孩子; 應該仔細考慮。 餐廳名稱可反映其位置，主題或當地歷史。 它可以用文字遊戲，比如The Bag Lady （Paula Deen的第一家餐飲公司）。
5. 我應該購買新的或二手餐廳設備嗎？
這取決於設備和使用方法。 一些商用廚房設備壽命短，如製冰機，更適合租賃或購買新的保修。 其他廚房設備，如煤氣灶，就像恐龍一樣，永遠活在最小的維修之下，可以放心購買使用。 更多關於購買新舊設備的信息。
6. 我需要什麼樣的許可證和許可證才能開餐館？
餐館執照和許可證因州和鎮而異。 如果您計劃提供酒精飲料，您需要獲得酒類許可證以及責任保險。 如果您正在使用您的餐廳設備作為銀行貸款的抵押品，則您需要按照您的金融機構的指示保管它。 其他可能需要許可或許可證的地區包括娛樂許可證，簽字許可證，海鮮許可證，賣方許可證......這些清單將繼續。
保險包括失業保險，意外保險以及您所在州所需的其他類型保險。 更多關於餐館保險和酒類執照。
7. 我如何定價餐廳菜單？
用於定價餐館菜單的通用公式為食品成本的30％或更低。 這意味著任何特定菜單項目中的食品價格不應超過您所收費用的30％。 如果您的晚餐菜單上有8.00美元的漢堡和薯條拼盤，則其成分不應超過2.40美元。 更多關於餐廳菜單定價。
8. 我應該聘請總經理還是自己做？
我發現有兩種類型的餐館老闆。 那些感覺舒適的人是在房子的前面，而那些喜歡留在幕後的人。 如果你不是一個人，那麼考慮聘請總經理在房子前面工作。 然而，如果您喜歡與客戶交談並處理客戶投訴，並且不願意將其留給其他人，那麼您最好自己省錢並自己動手，或者讓兼職經理在您的時候處理事情參加所有作為餐館老闆的雜事 。
9. 特許經營比擁有一家獨立餐廳更好嗎？
餐廳特許經營有優點和缺點。 餐廳特許經營提供了名稱識別，內置廣告和套餐菜單。 基本上它是一個交鑰匙操作。 但是，您支付所有的好處。
在某些情況下，您可以花很多錢來開設特許經營權。 一些受歡迎的餐廳特許經營要求特許經營者擁有高達一百萬美元的資產甚至可以被考慮。 更多關於餐廳特許經營的信息。
10. 我會擁有一家餐館賺很多錢嗎？
你可能賺了很多錢，但你也會付出很多錢，讓你的餐廳營業。 很多人都認為擁有一家餐館很容易賺錢（對於我來說，我無法弄清楚為什麼）。 擁有自己的餐廳可以為你創造一個體面的生活，只要你 - 店主做一些事情。 庫克，主持人，管理，會計等等。 太多的人打開餐廳，認為他們會讓員工做所有的工作，他們可以坐下來收集免費的工資。 它可能會工作一段時間，但最終死體重會拉下一家餐廳。 閱讀更多有關擁有餐廳的流行神話。