經濟衰退可能正式結束，但餐飲業 - 尤其是較小的獨立餐廳仍然感受到持久影響。 失業率可能很低，但只要大多數美國人的工資停滯不前，外出就餐對許多人來說仍然是奢侈品，而不是必需品。 當消費者出去吃飯時，他們現在預計他們的美元價值最高。 金錢，品味，健康和便利的價值。
早在2009年，我們寫了一份經濟衰退證明餐廳的提示清單。 我們發現這些提示今天仍然是很好的建議。 如果您正在尋找節省資金/增加餐廳利潤的方法，那麼有許多便宜的選擇。
改造你的餐廳菜單
仔細看看你的餐廳菜單。 是否有某些菜單項不移動？ 你的食物成本是否正確 ？ 這可能是時候減少你的菜單，並刪除更昂貴的物品，如貝類或牛肉的主要削減，並提供更便宜的項目，在預算上吸引客戶。 請記住， 一個更大的菜單並不總是更好 。
不要削減廣告
廣告可以從任何餐廳預算中快速消費額外的現金。 然而，經濟衰退並非是切斷廣告的時候。 雖然您不需要進行全面的媒體攻擊，包括廣播廣告，電視廣告和平面廣告，但您應該為報紙廣告做足夠的預算並保持網站更新。
不用說，如果你不使用社交媒體來宣傳你的餐廳， 你應該是 。
觀看你的工資單
尋找減少工資的方法。 如果星期一晚上的速度通常很慢，您是否需要盡可能多的服務器？ 還是主持人？ 如果你聘請總經理，他們可以填寫調酒師或主持人，因為無論如何他們都有工資。
但是，要謹慎地減少過多的員工，以犧牲客戶服務為代價。 如果你有一家新餐廳，不要對你的員工安排做任何徹底的改變，直到你看到在幾個月的業務之後出現模式。 如果星期一晚上的速度一直很慢，那麼只能在星期一晚上運行骨干人員。 連續一周，兩週甚至三週並不意味著生意不會恢復。 特別是如果你加入了一些餐廳促銷（接下來）。
提供餐廳促銷
在經濟衰退期間，兩對一的特價商品，優惠券和早起的晚餐都是吸引消費者的好方法。 為他們提供最大的回報。 餐廳的促銷活動包括每晚的歡樂時光和每年的客戶讚賞日，並提供飲料和晚餐特價。 利用社交媒體進行在線促銷。 看看這些餐廳如何使用Instagram通過在線促銷來增加銷售額。
採取小步驟節省資金
在節省資金方面，你的媽媽有最好的建議。 不要浪費電力，水或食物。 從餐廳安裝低流量水龍頭到購買節能設備，餐館都可以節省很多錢 。 這些步驟不僅適合您的預算，而且對環境也很友善。
所有上述提示都是你應該做的事情，無論是否存在衰退。 餐廳需要不斷的監控。 花時間確保您的餐廳開支得到控制將有助於規避未來的問題。