市場研究在產品發布分析中的地位
市場研究如何支持星巴克的業務戰略
星巴克數十年來一直是一家成功的公司 ，主要是因為其卓越的商業戰略。 該公司從事橫向和縱向一體化。 星巴克產品的演進中，橫向一體化是明顯的。 在支持供應鍊和業務運營的收購中可以看到垂直整合。
市場調查適合於面向客戶或將影響客戶體驗服務的業務整合變化 。 考慮一下， 星巴克在其手工製作的咖啡飲料中進行了乳製品替代品的市場調查 。 還要注意的是 ， 星巴克非常注重監視社交媒體網絡以吸引消費者的品牌關注和客戶投訴。 星巴克還在其網站上積極徵求客戶的建議。
市場調查可以採取多種形式，也可以在主要渠道上進行。
對於他們在咖啡飲料中乳製品替代品的市場研究，星巴克至少採用了這三種市場研究方法：
在8.4萬張選票中，椰子奶是MyStarbucksIdea.com https://ideas.starbucks.com/上第二大要求的改進，該網站是客戶提供廣泛主題的想法和建議的網站。
星巴克釀造濃縮咖啡副總裁Christine Barone告訴MarketWatch，
“提供客戶需要的選項始終是我一天的亮點。 我們對任何與高品質濃縮咖啡搭配的任何東西都有很高的標準，而且這種椰奶是光滑的，並且完美地補充了咖啡。 我個人喜歡用冰鎮香草拿鐵咖啡。“
非乳業市場研究問題
對健康敏感的消費者和具有特殊飲食限制（例如堅果（杏仁奶）和乳糖不耐症（乳製品）過敏症）的顧客正在看到向星巴克和其他咖啡飲料公司表達他們喜好的結果。 儘管市場對螺母過敏感到緊張，但加利福尼亞州的星巴克競爭對手Peet's Coffee提供拿鐵和其他飲料加杏仁奶。 在過去的一年中，咖啡豆和茶葉連鎖店向客戶提供杏仁椰奶作為乳製品的替代品。
1997年，星巴克首次向顧客提供豆漿，其他主要咖啡連鎖店則提供豆漿作為牛奶的替代品。
市場研究公司敏特爾報導，在2011年至2013年期間，牛奶產品和非乳製品替代品的總體銷售額增長了1.8％，達到245億美元（路透社）。 在同一時期，替代奶類銷售額增長了33％，達到近20億美元，使其成為奶製品和非乳製品替代品組9（路透社）中增長最快的類別。
星巴克定期在商店測試產品。 在2014年，星巴克在該品牌的手工製作飲料中測試了使用椰奶作為牛奶和奶油的非乳製品替代品。 市場調查發生在克利夫蘭，洛杉磯和俄勒岡州的星巴克店。
市場研究的結果足以讓星巴克選擇椰奶代替杏仁奶，作為咖啡飲料中傳統乳製品的替代品。
環境考慮
杏仁產業不會對星巴克選擇椰子牛奶而選擇杏仁牛奶感到滿意，但乾旱厭倦的加利福尼亞州居民可能認為這一決定是一項對環境負責任的決定。 110億美元的杏仁種植行業將錯過星巴克挑選的好處，但如果缺少增加的市場，至少有一些水將無法灌溉無疑將會萌芽的杏仁果園。
椰子樹的需求量低於杏樹或大豆田。 但這並不意味著椰子樹可以獲得免費通行證。 儘管椰子樹農業對環境的影響很輕，但對小型椰子農戶的擔憂已經出現。 自2013年以來，椰子產品的需求量每年增長10％，但產量僅增長2％。
星巴克報導說，他們使用的椰奶將是印度尼西亞蘇門答臘島上生長的“經認證的素食主義者，由單一來源的椰子製成”。 亞太椰子社區報告稱，五分之一的菲律賓人通過椰子產業的某個方面獲得生計。 據聯合國糧食及農業組織（FOA）稱，印度，印度尼西亞和泰國的椰子樹正在老化，並將很快停止在商業上可行的水平上生產。 環保主義者擔心小農場將得到鞏固，生產將會加劇。 星巴克已經確定為道德來源的咖啡豆工作。 也許星巴克咖啡公司也將致力於支持小規模，環保的全球椰子貿易的生存。
資料來源：
Baertlein，L.（2014年9月9日）。 星巴克測試乳品替代品。 業務報告。 路透社 。
Hamblin，J。（2014年8月28日）。 杏仁的黑暗面使用。 大西洋組織。
威廉斯，噸（2015年2月5日）。 星巴克正在給人們想要的東西 - 椰奶。 MarketWatch 。